Діабет став настільки поширеним захворюванням, що кожен із нас, найімовірніше, знає когось, у кого він є. На жаль, це захворювання триває все життя і супроводжується безліччю ускладнень. Важливо регулярно контролювати рівень цукру в крові та вживати заходів для того, щоб він залишався в межах норми.
Один із найкращих способів контролювати рівень цукру в крові – ретельно обирати продукти, які ви їсте. WomanEL розповість вам про найкращі та найбезпечніші для людей з діабетом.
Овочі
Одні з найкращих овочів для людей з діабетом – це зелені листові овочі (наприклад, шпинат, капуста калі, бок-чой), червоний і зелений болгарський перець, броколі, цвітна капуста, селера, рукола, спаржа і брюссельська капуста. Крім вибору правильних видів овочів, не менш важливим є і те, як вони приготовлені. Намагайтеся якомога частіше купувати свіжі овочі. Якщо ви можете купити тільки консервовані, обирайте ті, в яких немає солі та цукру. Також не слід їх смажити та очищати від шкірки. За можливості їжте їх сирими або варіть, запікайте чи готуйте на грилі.
- Яких краще уникати: кукурудза, пастернак, плантан, картопля, солодка картопля та батат;
Фрукти
Фрукти, природно, солодкі; хіба діабетики не повинні уникати всього солодкого? І так, і ні. Людям із діабетом, як і раніше, необхідно додавати до свого раціону вуглеводи, але, можливо, їм потрібно їсти їх менше і обирати такі джерела, які не спричинять різкого стрибка цукру в крові: грейпфрут, яблука, полуниця і виноград.
Горіхи
Найкращі горіхи для вживання за діабету – мигдаль, кеш’ю, арахіс, фісташки та волоські горіхи. Хоча точний механізм неясний, здається, що горіхи можуть побічно допомагати контролювати рівень цукру в крові. Дослідження показують, що у людей, які вживають ці горіхи, знижується рівень поганого холестерину, підвищується рівень хорошого холестерину, знижується ризик серцевих захворювань, знижується кров’яний тиск, знижується вага, покращується апетит і/або підвищується рівень цукру.
Насіння
Насіння льону, насіння чіа і насіння соняшнику можуть бути найбільш корисними для людей з діабетом. Дослідження показують, що насіння льону може безпосередньо знижувати рівень цукру в крові. З іншого боку, насіння чіа і насіння соняшнику побічно допомагають при діабеті, знижуючи кров’яний тиск і рівень поганого холестерину, відповідно.
Боби
Квасоля, поряд із горохом і сочевицею, входить до групи продуктів, які називаються бобовими. Вони вважаються хорошим вибором продуктів харчування для людей з діабетом, оскільки мають відносно низький глікемічний індекс. Діабетикам слід триматися подалі від продуктів з високим вмістом простих вуглеводів (таких як білий хліб, рис і газована вода), але квасоля багата на складні вуглеводи та клітковину, що знижує ймовірність значного і різкого підвищення рівня цукру в крові.
Цільне зерно
Прикладами цільного зерна є кольоровий рис (наприклад, коричневий, чорний, червоний, дикий), кіноа, вівсянка, ячмінь, просо, а також продукти з цільного зерна або цільної пшениці (наприклад, борошно, хліб, пластівці для сніданку). Цільне зерно багате на клітковину, складні вуглеводи, вітаміни групи В, корисні жири і мінерали, такі як залізо, магній і селен. Вони можуть побічно допомогти в разі діабету, знижуючи рівень холестерину, сприяючи втраті ваги і захищаючи від серцевих захворювань.
Молочні продукти з низьким вмістом жиру
Якщо ви збираєтеся вживати молочні продукти, обов’язково обирайте ті, які не містять жиру або містять мало жиру. В огляді 2021 року в журналі Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism було виявлено, що вживання молочних продуктів із низьким вмістом жиру та йогурту може допомогти знизити ризик розвитку діабету 2 типу.
Здорові олії
Прикладами хороших жирів є ті, що містяться в авокадо, насінні, горіхах, бобах, рослинних оліях (наприклад, рапсовій, маслиновій, сафлоровій) і жирній рибі (наприклад, лососі, скумбрії). Усі ми (не тільки діабетики) повинні триматися подалі від поганих жирів, тому що вони можуть значно підвищити рівень холестерину. Високий рівень холестерину в крові може завдати великої шкоди серцю і кровоносним судинам, а також призвести до таких хронічних захворювань, як хвороби серця, діабет і деякі види раку.
Турбуєтеся про діабет 2 типу? Нещодавно ми обговорювали, чи дійсно перероблене м’ясо провокує його.