12 лютого 2026 року багато хто вже замислюється над меню до Дня закоханих. Якщо хочеться приготувати щось особливе, але без складних кулінарних технік, варто звернути увагу на Marry me пасту з креветками під соусом біск, пише WomanEL. Цей рецепт пропонує учасниця шоу МастерШеф Аліна Пухальська. Страва виглядає як із ресторанного меню, але її цілком реально відтворити на домашній кухні. Поєднання ніжної пасти, соковитих креветок і насиченого соусу створює витончений смак, який ідеально підходить для романтичної вечері.
Чому ця паста особлива
Назва Marry me паста з’явилася не випадково. За легендою, настільки вдала страва здатна підштовхнути до серйозних зізнань. Соус біск готується на основі панцирів і голів креветок, що надає йому глибини та характерного морського аромату. Саме цей прийом дозволяє досягти ресторанного рівня смаку. Додаткові нотки білого вина, вершкового масла та томатної пасти формують збалансований, насичений профіль.
Інгредієнти на 2 порції
Для приготування страви знадобляться:
- Креветки — 12 шт.
- Паста — 160 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — для смаження
- Вершкове масло — для смаження
- Томатна паста — 1 порція (1 трикутник)
- Біле сухе вино — 1 склянка
- Червоний перець — 1 шт.
- Сіль і перець — за смаком
- Лимонний сік — кілька крапель
- Зелень — для подачі
Покроковий спосіб приготування
Спочатку потрібно нарізати моркву, цибулю та часник і обсмажити їх на суміші оливкової олії та вершкового масла до м’якості. Креветки очистити, а панцирі й голови додати до овочів — саме вони створять основу для соусу біск. Після цього слід додати томатну пасту, влити біле сухе вино, посолити й поперчити, а також покласти цілий червоний перець.
Коли соус стане ароматним, перець варто дістати, щоб страва не була надто гострою. Далі масу потрібно перебити блендером і процідити через дрібне сито для отримання гладкої текстури. Окремо на вершковому маслі швидко обсмажуються очищені креветки. До них додається соус, паста та трохи води, після чого все готується разом, щоб макарони ввібрали максимум смаку. Наприкінці додається кілька крапель лимонного соку та свіжа зелень.
Подача на День закоханих
Для романтичної атмосфери пасту краще подавати у глибокій тарілці з додатковою порцією соусу зверху. Поруч доречно поставити келих охолодженого білого вина. Така вечеря виглядає естетично та створює відчуття святковості без зайвої помпезності. Marry me паста з креветками під соусом біск — це страва, яка поєднує ніжність, насиченість і витонченість смаку. Вона здатна зробити вечір 14 лютого справді особливим.
Що приготувати на День святого Валентина: покроковий рецепт хмаринки-валентинки від фіналістки «МастерШеф»-16.