Легко припустити, що харчова алергія – це проблема, властива тільки дитинству. Але правда в тому, що вона може бути і у дорослих. Іноді вона переходить у доросле життя, а іноді може виникнути з нізвідки. Це може пояснити, чому бекон, яйце і сир, які ви їсте щоранку, викликають у вас свербіж і набряклість. На жаль, це не тільки у вашій голові: у вас може бути алергія на яйця. Але що таке алергія на яйця?
WomanEL розуміє, що це явище може здатися новим. Ось все, що вам потрібно знати про цю харчову алергію.
Що таке алергія на яйця: причини
«Алергія на яйця виникає, коли імунна система помилково ідентифікує білки в яйцях як шкідливі і викликає надмірну реакцію, звану алергічною реакцією», – каже алергологиня Тхуї Ліен Лай. «Як білки, так і жовтки яєць містять білки, які можуть викликати алергію. Але реакції на білки яєць зустрічаються частіше», – додає вона.
Це пов’язано з тим, що яєчний білок містить більше алергенних білків, ніж жовток, каже доктор медицини Санджай Камбодж. Білки, найбільш відомі як такі, що викликають реакцію, називаються овомукоїд, овальбумін і овотрансферрин.
Але що в першу чергу викликає алергію? Як і більшість інших харчових алергій, особливо одна з «великої дев’ятки» (пшениця, молоко, риба, молюски, соя, горіхи, арахіс, яйця і кунжут), алергія на яйця може розвинутися через генетичні та екологічні фактори, каже алерголог Сюзанна Сільверман.
Це означає, що крім певних методів годування і раннього введення прикорму в дитячому віці, якщо один або обоє ваших батьків страждають на харчову алергію або інші імунодефіцитні захворювання, такі як астма або екзема, у вас також підвищений ризик їх розвитку, додає вона.
Звичайно, не у всіх, у кого в родині були випадки харчової алергії, вона обов’язково розвинеться. Але якщо це станеться, ймовірність її появи в дитячому віці вища. Близько 2% дітей страждають на алергію на яйця, каже докторка Сільверман.
Близько 70% людей з алергією на яйця позбавляються від неї до 6 років. Близько 0,1-0,2% дорослих як і раніше страждають від алергії, яка може варіюватися від легких реакцій, при яких ви все ще можете їсти певні продукти (наприклад, випічку), до повномасштабних реакцій навіть при найменшому контакті з алергеном, що може призвести до небезпечних побічних ефектів, якщо не лікувати.
Як зрозуміти, що у вас алергія на яйця: симптоми
Як і більшість інших харчових алергій, яйця можуть викликати системну реакцію (тобто впливати на весь організм) через надмірне вироблення природної хімічної речовини гістаміну клітинами імунної системи. Крім шкірних реакцій, таких як кропив’янка, свербіж, набряки та загострення екземи, докторка Лієн Лай каже, що алергічні реакції на яйця можуть також викликати респіраторні проблеми. Наприклад, нежить, чхання, закладеність носа, кашель, утруднене дихання або хрипи.
У вас також можуть виникнути проблеми з травленням, такі як біль у животі і спазми, нудота або діарея. У важких випадках алергія на яйця може призвести до анафілаксії. Це – важка реакція, яка викликає утруднення дихання, падіння артеріального тиску і втрату свідомості, каже докторка Лієн Лай. Це вимагає невідкладної медичної допомоги.
Докторка Сільверман каже, що ця реакція зазвичай виникає протягом декількох хвилин або годин після вживання яєць. І залежно від тяжкості алергії симптоми можуть проявитися після декількох шматочків випічки або торта, приготованих з яйцями, або після з’їдання повної тарілки яєчні. У всіх це відбувається по-різному.
Як лікувати алергію на яйця?
«Харчова алергія не піддається лікуванню. Однак іноді люди просто переростають її», – каже докторка Сільверман. У деяких випадках дитяча алергія просто проходить, або алергічна реактивність з часом слабшає в дорослому віці.
А поки що краще повністю відмовитися від яєць і вживати належних запобіжних заходів на випадок, якщо ви все-таки зіткнетеся зі своїм заклятим ворогом. Крім відмови від яєць на сніданок або в складі соковитого бургера, вам, можливо, доведеться витрачати час на «уважне читання етикеток на продуктах і обережність щодо оброблених або випечених продуктів, які можуть містити яєчні похідні (тобто частини яєчного білка або жовтка)», – каже докторка Лієн Лай.
Ймовірно, вам також доведеться носити з собою автоінжектор епінефрину на випадок важких реакцій, каже докторка Сільверман. Але при легких реакціях, таких як кропив’янка, почервоніння і свербіж, безрецептурні антигістамінні препарати можуть допомогти полегшити симптоми, каже докторка Лієн Лай.
Докторка Сільверман каже, що для допомоги з’явилися нові цікаві методи лікування, які можуть допомогти знизити загальну алергічну реактивність. До них відносяться «оральна імунотерапія, яка поступово знижує чутливість і викликає толерантність, а також біологічний препарат омалізумаб (Xolair)», додає вона.
Або ви можете спробувати знову їсти яйця, звичайно, під професійним наглядом. Експерти називають це поступовим пероральним харчовим тестом, при якому ви їсте крихітні кількості того, на що у вас алергія, поступово збільшуючи дозу протягом декількох тижнів в кабінеті алерголога. Докторка Сільверман каже, що це може допомогти імунній системі людини з часом стати більш толерантною до продуктів харчування або перевірити, чи є у вас ще алергія. Крім того, про всяк випадок у них є ліки.
Просто пам’ятайте, що не слід проводити харчові проби вдома без дозволу вашого алерголога. Без належних заходів безпеки у вас може виникнути реакція, що вимагає медичної допомоги.
Якщо у вас немає яєць вдома або ви хочете менше їх їсти, ось чим можна їх замінити у випічці.