Вчені з Інституту досліджень чаю Китайської академії сільськогосподарських наук провели масштабний аналіз сотень клінічних та епідеміологічних досліджень і дійшли висновку, що зелений чай може суттєво покращувати здоров’я серця та організму загалом, повідомляє WomanEL.
Результати огляду, опублікованого в журналі Beverage Plant Research, показали, що регулярне вживання зеленого чаю пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, вікових когнітивних порушень та втрати м’язової маси.
Головними корисними компонентами напою визнали катехіни — рослинні поліфеноли, які допомагають боротися із запаленням, нормалізують рівень цукру в крові та захищають клітини від оксидативного стресу. Найбільш дослідженим серед них є епігалокатехін-3-галат (EGCG).
Для максимального профілактичного ефекту дослідники радять випивати від трьох до п’яти чашок зеленого чаю на день. При цьому заварювати його рекомендується водою температурою не вище 80 градусів Цельсія, оскільки окріп може руйнувати частину корисних сполук.
Окрему увагу автори приділили популярним готовим чайним напоям і бабл-чаю. За їхніми словами, через термічну обробку та тривале зберігання вміст корисних катехінів у таких напоях значно нижчий. Доданий цукор також зменшує позитивний вплив чаю на обмін речовин.
Не рекомендують вчені й додавати до чаю молоко. Дослідження показало, що казеїн може зв’язувати катехіни, через що їхня біодоступність знижується приблизно на третину.
Водночас користь для здоров’я має не лише зелений чай. Чорний чай також містить антиоксиданти — теафлавіни, хоча їхній захисний ефект вважається дещо слабшим. Науковці наголошують, що чай залишається другим за популярністю напоєм у світі після води та може бути простим і доступним способом підтримки здоров’я.
Також ми писали, який сир найкорисніший для організму.