Кулінарна експертка та переможниця шоу «МастерШеф-12» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом десерту Lemon Posset Brûlée з цитрусовим смаком та хрусткою карамельною скоринкою, що подається в порожніх половинках лимона, повідомляє WomanEL.
Інгредієнти:
Пропорції (на 6 лимонів):
- 240 мл жирних вершків 33%;
- 50 г цукру + трохи для карамелі;
- 1–1,5 лимони для цедри;
- 45 г свіжого лимонного соку;
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування:
- 6 лимонів миємо, розрізаємо навпіл і вичищаємо серединку.
- Вершки прогріваємо з цукром та цедрою до легкого загустіння (на повільному вогні), до кипіння не доводимо.
- Знімаємо з вогню, додаємо лимонний сік і ваніль. Перемішуємо.
- Проціджуємо крем і вливаємо його в половинки лимонів.
- В холодильник до застигання, 1-2 години.
- Перед подачею посипаємо цукром і робимо ту саму карамельну скоринку, але це не обовʼязково десерт нереально смакує і без скоринки.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати чіберек з лавашу за рецептом Валерії Матрохіної.