Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом панкейків на кефірі. WomanEL пише, що це ідеальна страва для сніданку чи просто, коли хочеться смачненького.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 350 г борошна
- 2 яйця
- 3 ст. л. цукру
- 30 мл олії
- ½ ч. л. солі
- 10 г ванільного цукру
- ½ ч. л. розпушувача або соди
Приготування:
У глибокій мисці змішайте віничком до однорідності кефір, яйця, цукор та олію.
Додайте до рідких інгредієнтів розпушувача або соди, солі та перемішайте. Поступово всипте борошно, ретельно вимішуючи кожну порцію, щоб в тісті не залишилося грудочок. У результаті маса має вийти доволі густою — вона не повинно литися, а швидше повільно “сповзати” з ложки.
Смажте панкейки до золотавості на розігрітій пательні без олії, викладаючи тісто за допомогою кондитерського мішка, ополоника або ложки. Подавайте гарячими із улюбленими топінгами.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати бельгійські вафлі за рецептом Клопотенка.