Червоне вино довгий час вважалося корисним для серця, багато в чому завдяки антиоксиданту ресвератролу. Але чи дійсно це так? І яке вино корисніше: червоне чи біле? Останнім часом багато хто говорить про дослідження, опубліковане в журналі Nutrients. Згідно з ним, споживання ні червоного, ні білого вина не пов’язане із загальним ризиком розвитку раку.
Однак ці висновки супроводжуються деякими застереженнями, тому поки що не варто відкорковувати пляшку. WomanEL пропонує разом розібратися і розповісти, що думають експерти з цього приводу.
Яке вино корисніше і з меншою ймовірністю викликає рак: червоне чи біле?
Учені, які проводили вищезгадане дослідження, намагалися з’ясувати, чи може червоне вино знизити ризик розвитку раку, і чи справді воно більше захищає від нього, ніж біле вино. Хоча вони не виявили суттєвої різниці в загальному ризику розвитку раку між цими двома групами, споживання білого вина було пов’язане з дещо вищим ризиком розвитку раку у жінок.
Хоча цей висновок не був детально розглянутий, дослідження на сьогоднішній день показують, що абсолютний ризик розвитку раку, пов’язаного з вживанням алкоголю, у жінок вищий, ніж у чоловіків. Жінки також мають нижчі рекомендації щодо граничного вживання алкоголю, почасти через відмінності у складі тіла і схильності розщеплювати алкоголь повільніше, ніж чоловіки.
Крім того, біле вино було пов’язане з 22-відсотковим збільшенням ризику розвитку раку шкіри саме в когортних дослідженнях. «Це один із найбільш інтригуючих висновків дослідження», – каже докторка Барбара Спарацино. «Хоча кореляція не дорівнює причинно-наслідковому зв’язку, це викликає деякі запитання».
Одне з можливих пояснень, яке вона пропонує, полягає в тому, що біле вино містить вищий рівень ацетальдегіду – токсичного побічного продукту метаболізму алкоголю. Він пов’язаний з пошкодженням ДНК і підвищеним ризиком розвитку раку. «Інша теорія полягає в тому, що у тих, хто п’є біле вино, можуть бути інші фактори способу життя. Наприклад, вони більше часу проводять на свіжому повітрі й частіше бувають на сонці», – продовжує докторка Спарацино. Деякі з нас просто не можуть встояти перед келихом совіньйон блан на вулиці в ідеальний весняний день, чи не так?
Нарешті, вона каже, що, можливо, поліфеноли, що містяться в червоному вині, можуть чинити деяку захисну дію. «Тим не менш, я б не стала покладатися на мерло як на сонцезахисний крем», – ділиться вона.
То чи є вино «здоровішою» формою алкоголю?
Споживання червоного або білого вина не було істотно пов’язане із загальним ризиком розвитку раку. Але чи означає це, що вино дійсно корисніше за інші види алкоголю? «Зв’язок алкоголю зі здоров’ям, особливо з ризиком розвитку раку, дуже складний», – каже докторка Спарацино. «Реальність така, що будь-яке вживання алкоголю пов’язане з певним ризиком, а так звана користь вина для здоров’я часто перебільшується».
Дослідник Фред Табунг згоден з тим, що вино далеко не еліксир для гарного здоров’я і профілактики раку. «Я не думаю, що ці дані можуть змінити клінічну практику або внести будь-які зміни до рекомендацій з охорони здоров’я, окрім тих, що відомі про вино і ризик розвитку раку на даний момент», – говорить він. Табунг також зазначає, що існує чотири ключові модифікуючі фактори, які в багатьох дослідженнях, присвячених алкоголю, не враховуються повною мірою. Це – вживання тютюну, кількість випитого (наприклад, під час їжі або під час прийому їжі), частота вживання і тип напою.
Хоча в цьому дослідженні особлива увага приділялася типу напою, він звертає увагу на деякі його недоліки. «Я б хотів побачити аналіз підгруп за статусом паління, тому що всі ракові захворювання, пов’язані з алкоголем (крім раку грудей), також пов’язані з палінням», – ділиться він. «Крім того, за однакової кількості випитого алкоголю у тих, хто палить, буде більше випадків захворювання, ніж у тих, хто не палить».
З огляду на все вищесказане, важливо сприймати висновки цього дослідження зі скептицизмом. «Це дослідження говорить про те, що вино, можливо, не гірше за інші алкогольні напої, коли йдеться про загальний ризик розвитку раку. Але воно, звісно, не доводить, що воно корисне для вас», – ділиться докторка Спарацино.
Висновок
Хоч би як хотілося вірити, що звичка пити вино може бути корисною для здоров’я і профілактики раку, протверезлива правда полягає в тому, що жоден вид алкоголю не є по-справжньому безпечним і надійним для вашого здоров’я. «Це дослідження додає ще один шар до нашого розуміння алкоголю та ризику розвитку раку. Але це далеко не вільна перепустка для любителів вина», – каже докторка Спарацино. «Тому поміркованість залишається головною умовою гри».
Чи справді у вас покращиться здоров’я серця, якщо перестати пити алкоголь? Дізнайтеся, якими будуть наслідки.