На 19 декабря хотите побаловать себя чем-то особенным? Этот полезный для здоровья пряный пирог с яблочным пюре удовлетворит вашу тягу к сладкому. Вы даже можете подавать его в качестве завтрака!
WomanEL советует не ограничиваться лишь этим праздником. Вы можете приготовить десерт в любой другой день!
Вам понадобится (на 8 порций)
- ¼ стакана кокосового масла (растопленного);
- 1 стакан яблочного пюре (должно быть несладким);
- 1 крупное яйцо (достаньте из холодильника и подождите, пока не достигнет комнатной температуры);
- ¼ ч.л. разрыхлителя;
- ½ стакана коричневого сахара (в идеале – светло-коричневого);
- 1 стакан овсяной муки;
- 1 ч.л. пищевой соды;
- 1 ½ чайной ложки экстракта ванили;
- ½ ч.л. соли;
- 1 ч.л. корицы (молотой);
- ¼ ч.л. гвоздики (молотой);
- ½ стакана орехов пекан (нарезанных);
- 56 г нежирного сливочного сыра комнатной температуры;
- ½ ч.л. мускатного ореха (молотого);
- 1 ½ стакана сахарной пудры;
Дополнительно: орехи пекан для начинки.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180°. Желательно сделать это заранее, чтобы она равномерно нагрелась.
- Выстелите на дно формы для выпечки (22 см) пергаментную бумагу.
- Для удобства возьмите большую миску. Добавьте туда яйцо, яблочное пюре, кокосовое масло. Кроме того, добавьте коричневый сахар и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошенько их все перемешайте.
- Возьмите другую миску, чистую. Добавьте туда разрыхлитель, ¼ чайной ложки соли, корицу, мускатный орех, гвоздику, овсяную муку, пищевую соду. Перемешайте всё.
- Неспешно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородного состояния.
- Добавьте нарезанные орехи пекан.
- Переместите тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте от 25 до 28 минут. Вставьте зубочистку – это стандартная проверка готовности блюда. Если она чистая, можно доставать.
- Готовый пирог пусть немного остынет на решётке.
- Пока он остывает, делаем глазурь. Взбейте сливочный сыр и половину чайной ложки экстракта ванили, чтобы получилось однородная масса.
- Добавьте оставшуюся соль, а затем понемногу сыпьте сахарную пудру, чтобы получилась желаемая консистенция.
- Смажьте пирог глазурью и посыпайте орехами. Но делайте это уже перед подачей на стол.
Ранее мы также рассказывали о том, какой ингредиент в выпечке тайно добавляет в неё сахар.