Долгое время люди думали, что срок годности сырых яиц исчисляется месяцами. Но это не так! Правда в том, что яйца из продуктового магазина хранятся в холодильнике всего три-пять недель.
Узнав, что у них такой небольшой срок годности, WomanEL предлагает вам также выяснить, как определить, что они испортились. Эти четыре шага по проверке свежести яиц удивительно просты и могут спасти вас, в лучшем случае, от невкусного завтрака, а в худшем – от сальмонеллы.
Лучший лайфхак: попробуйте провести тест на плавучесть
Чтобы оценить свежесть сырого яйца, достаточно взять стакан воды. Наполните его примерно на три четверти – не настолько, чтобы при добавлении яйца он переполнился. Аккуратно опустите в стакан одно яйцо и посмотрите, как оно осядет. Если яйцо опустится на дно и ляжет на бок, значит, оно свежее и готово к употреблению. Если же оно всплывает до самого верха, то яйцо может быть испорчено.
Всё, что находится между ними – яйцо тонет, но стоит вертикально, или плавает в середине стакана, – означает, что яйцо, скорее всего, ещё безопасно для употребления, но его следует съесть в ближайшее время. Сделайте большую порцию яичного салата или тортилью с грибами, если у вас много таких яиц.
Проверьте срок годности или срок реализации
Это может показаться очевидным, но срок годности всегда и везде будет ключевым показателем того, безопасно ли яйцо для употребления в пищу. Даты истечения срока годности не всегда точны на 100%, поэтому, если до даты, указанной на упаковке, осталось всего несколько дней, проверьте яйца одним из нижеуказанных способов. Если срок годности истёк, можно предположить, что яйца уже не пригодны для употребления в пищу.
Понюхайте
Хотя тест на всплытие является надёжным методом проверки свежести яиц, всё же следует полагаться на свои пять чувств. Например, нос часто может определить, что яйцо испортилось. Разбейте его на тарелку или в миску и понюхайте. Свежие яйца должны пахнуть либо свежестью, либо вообще ничем, поэтому если яйцо пахнет гнилью, грибком, серой, значит, оно тухлое. Обязательно тщательно вымойте и продезинфицируйте тарелку или миску, чтобы удалить все опасные бактерии.
Тщательно смотрите
Когда яйцо испорчено, оно часто находит способ сообщить вам об этом. Даже в скорлупе испорченное яйцо может иметь небольшие трещины или мутную, порошкообразную оболочку. Это может быть признаком плесени или размножения бактерий. Когда яйцо треснуло, обратите внимание на изменение цвета – если белок приобрел розовый оттенок или выглядит слегка переливчатым, или если желток полностью сплющился, это плохое яйцо. Выбросьте его в мусорное ведро, а вместо него съешьте хлопья. Только не забудьте проверить срок годности молока.
Хотите приготовить очень вкусный завтрак! Этот йогурт с шоколадом сейчас пользуется популярностью, и не зря.