Тосты с авокадо захватили бранч-меню и ленты Instagram. Мы все обожаем это простое и в то же время изысканное блюдо, но, вероятно, по пути мы совершили несколько промахов с авокадо.

Как же правильно делать тост с авокадо? WomanEL покопался в этом вопросе и перечислит распространённые ошибки, которых следует избегать при приготовления популярного завтрака.

Вы используете недозрелые или перезрелые авокадо

К сожалению, недозрелый авокадо просто не может обеспечить ту шелковистую текстуру и богатый вкус, которые мы так жаждем в тостах с авокадо. Вместо этого вы получаете разочаровывающе безвкусный и немного резиновый продукт, который далеко не соответствует тому, что вы хотите получить от тоста с авокадо.

Как же определить, что авокадо ещё не созрел? Во-первых, посмотрите на него. Если кожица ярко-зелёная, то он почти наверняка ещё недозрел. Затем потрогайте его. Если на ощупь он твёрдый, ему нужно ещё несколько дней при комнатной температуре, чтобы дозреть.

Перезрелый авокадо – это разочарование иного рода. Некогда кремовая текстура превращается в скользкую, почти склизкую консистенцию, а вкус – в тень себя прежнего. Иногда внутренняя часть также становится жилистой и волокнистой.

Как же определить, что авокадо перешел порог от спелого к перезрелому? На вид перезревший авокадо выглядит очень тёмно-коричневым снаружи и часто матовым, а не блестящим. На внешней стороне может быть несколько больших вмятин. Пощупав авокадо в руках, можно получить дополнительную информацию: перезревший авокадо сильно поддаётся давлению, на ощупь он мягкий и кашеобразный.

Это поможет вам при выборе авокадо в магазине. Если вы заметили, что они достигли идеальной степени спелости, съешьте их сразу же или храните в холодильнике.

Вы не экспериментируете с выбором хлеба

Пришло время повысить свой уровень завтрака, открыв для себя огромный мир хлебных возможностей. Прошли времена обыденных нарезанных белых булок – эксперименты с различными видами хлеба для тостов с авокадо – это секрет открытия новых вкусов и текстур. Вот некоторые виды хлеба, которые вы можете попробовать для своего тоста с авокадо.

Во-первых, давайте поговорим о классическом варианте: хлеб на закваске. Его крепкий, терпкий вкус и прочная текстура – идеальный холст для сливочного авокадо. Жевательность закваски создаёт восхитительный контраст со сливочным авокадо. Однако если вам хочется ореховых, земляных ноток, вам подойдёт цельнозерновой или многозерновой хлеб. Эти сорта хлеба дают приятный хруст, который дополняет гладкий авокадо.

Для тех, кому нравится лёгкая сладость, попробуйте намазать авокадо на ломтик бриоши. Его маслянистый, слегка сладковатый профиль выводит ощущения от авокадо на новый уровень. Контраст между богатой, нежной бриошью и сливочным авокадо – это сочетание, созданное на небесах завтрака. Однако бриошь может быть немного мягкой и склонной к сминанию, поэтому французский батон или багет – более надёжный выбор. Эти хлеба обладают жевательной текстурой и прочной корочкой, которая хорошо держит авокадо.

Вы не приправляете авокадо

Может быть, это и банально, но никогда не забывайте о соли. Щепотка соли не только усиливает естественный вкус авокадо, но и уравновешивает его насыщенность. Перец присоединяется к вечеринке, чтобы добавить глубину. Мягкий жар свежемолотого чёрного перца дополняет прохладную сливочность авокадо.

Но есть и другие варианты приправ. Для тех, кто чувствует себя немного авантюристом, можно посыпать хлопьями красного перца для придания пикантности. Чесночный порошок или даже свежий рубленый чеснок добавят интересную вкусовую нотку. Существует множество специй и смесей специй, которые можно попробовать: от копчёной паприки до кумина и заатара. Травы также могут стать отличным дополнением. Сушёные травы – не лучший выбор, но добавление мелко нарезанной свежей зелени в пюре из авокадо добавит дополнительный слой вкуса.

Вы забываете добавить что-нибудь кисленькое

Если вы не добавляете в тост с авокадо кислинку, вы упускаете идеальный баланс вкуса. Конечно, кислота не обязательна, но она может превратить скудный тост с авокадо в нечто особенное. Первым в списке кислинки стоит лимон или лайм. Щедрое выжимание цитрусовых придает блюду пикантность, которая возвышает его. Яркие, терпкие нотки прорезают насыщенную сливочность авокадо, добавляя живую изюминку в каждый кусочек.

А можно добавить немного уксуса или сока маринованных огурцов. Едва уловимая кислотность не только усиливает вкус, но и привносит нотку умами, превращая каждый кусочек во вкусовую сенсацию. Сок огурцов, в частности, придаёт солоноватую глубину, которая неожиданно восхитительна. Только будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Свежие помидоры – ещё один кислый союзник. Нарезанные дольками или кубиками, помидоры придают сочную кислинку, которая прекрасно сочетается с авокадо. Яркая кислотность помидоров производит освежающий эффект. Кислотность усиливает и уравновешивает вкусы. Поэтому, если вы хотите приготовить лучший тост с авокадо, включите его в свой основной рецепт.

Вы не используете соус

Нужно не только выбрать соус, который вам нравится, но и подумать, сочетается ли он со вкусом топпингов на вашем тосте. Первым на сцену выходит универсальная бальзамическая глазурь. Её сладковатые, терпкие нотки идеально сочетаются с мягким кремовым вкусом авокадо. Лёгкое побрызгивание на тост не только добавит изысканности, но и придаст сложности каждому кусочку.

Для тех, кто неравнодушен к жаре, острый соус – тот самый пикантный герой, который превратит ваш тост с авокадо в огненное блюдо. Будь то классический Sriracha, дымный chipotle или терпкий habanero, вы сможете насладиться пряным ударом. А как насчет тахини – соуса на основе кунжута, который придаёт блюду ореховую, пикантную насыщенность? Капелька цацики или кусочек хумуса также творят чудеса с тостами из авокадо.

Травянистый соус чимичурри – ещё один отличный вариант. И давайте не будем забывать о классическом оливковом масле. Высококачественное оливковое масло extra virgin добавят сочный фруктовый оттенок, обогащая каждый кусочек элегантностью Средиземноморья.

Любите маффины? Мы знаем, как приготовить их её лучше – вот рецепт маффинов-панкейков, которые не отнимут много времени.