Пост продолжается, однако это не означает, что следует отказаться от любимых блюд. Кушать можно вкусно и питательно, используя обычные продукты из холодильника. К примеру, сварить постный плов так же как обычный, только без мяса. WomanEL предлагает рецепты трех постных блюд, которые можно готовить, не нарушая пост.
Плов с тыквой
Ингредиенты:
- 100 мл подсолнечного масла;
- 2 луковицы;
- 2-3 морковки;
- 1 головка чеснока;
- 200 г сладкой тыквы;
- 300 г риса;
- 1 ст. л. соли;
- изюм, чернослив или другие сухофрукты;
- барбарис, куркума, звезда.
Рис несколько раз промойте, замочите в холодной воде, пока готовите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими брусочками, тыкву кубиками.
В котле или в глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Поверх лука положите морковь, слегка посолите, посыпьте зрой, барбарисом, куркумой и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне на 10 минут.
На морковку выложите тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сразу же накройте тыкву слоем риса, хорошо ее посолите и разровняйте.
Влейте горячую воду, чтобы она поднялась над рисом на 1-1,5 см. Дождитесь кипения, если оно происходит неравномерно, распределите рис поровнее.
Накройте котел крышкой и оставьте на слабом огне на 20-25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.
Картофель по-крестьянски
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. масла;
- сухие травы (розмарин, укроп, петрушка, базилик, чабрец);
- черный молотый перец;
- соль.
Картофель тщательно промойте со щеткой под проточной водой, не очищайте кожуру. Большой картофель порезать на несколько частей, а мелкий достаточно разрезать пополам. Разрезанный картофель сложите в миску.
Чеснок мелко порежьте или пропустите через чесночницу. Смешайте измельченные сухие травы, чеснок, соль, перец и растительное масло. Залейте маринадом картофель, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут, периодически перемешивая.
Выложите картофель вниз кожурой в один слой на противень, застеленный пергаментом. Отправить в разогретую до 250°С духовку на 25-30 минут.
Блинчики с зеленым луком
Ингредиенты:
- 3/4 ст. пшеничной муки;
- 1/4 ст. рисовой муки;
- 3/4 ст. воды;
- зеленый лук;
- соль;
- перец черный молотый;
- растительное масло.
Помойте лук и нарежьте зеленую часть на куски 5 см. Белую часть лука используйте в измельченном виде для подачи.
В глубокой миске смешайте всю муку и стаканы холодной воды. Постепенно добавьте воду и размешивайте, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию. Добавьте в тесто зеленый лук, немного присолите и приперчите по своему вкусу.
В большую сковороду налейте столько растительного масла, чтобы оно покрывало поверхность. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте половину теста и готовьте с одной стороны к золотистой корочке. Переверните и обжарьте другую сторону.
Готовый блинчик переложите на тарелку. В сковороду влейте оставшееся тесто. Повторите все шаги со вторым блином.
Ранее мы рассказывали, как тренды вегетарианства помогут соблюдать пост.
