Если вы настроены на успокаивающий и полезный суп, вам не нужно выходить за рамки этого вкусного рецепта. Этот насыщенный питательными веществами суп обладает множеством преимуществ для здоровья сердца. Он содержит много клетчатки, калия и фолиевой кислоты, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца, снижают кровяное давление и регулируют холестерин.
Овощной бульон – ключевой ингредиент этого рецепта. Если вы не можете получить овощной бульон с низким содержанием натрия, подойдёт и обычный овощной бульон, как считает WomanEL.
Вам понадобится (на 4 порции)
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чашка фенхеля, нарезанного мелкими кубиками;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 4 стакана овощного бульона (чем меньше соли, тем лучше и полезнее для сердца!);
- 1 лавровый лист;
- ½ чайной ложки мелкой морской соли;
- 1 лук, мелко нарезанный и среднего размера;
- ¼ чайная ложка черного перца;
- 3 средних картофеля красновато-коричневого цвета, очищенные и нарезанные кубиками диаметром 2,5 см;
- 2 стакана нарезанной зелёной капусты.
Как приготовить
- Нагрейте большую кастрюлю на слабом огне. Добавьте оливковое масло, лук и фенхель и тушите 5 минут.
- Увеличьте огонь до среднего и добавьте лимонный сок.
- Добавьте овощной бульон, лавровый лист, соль и перец и доведите до слабого кипения.
- Поубавьте огонь до средне-слабого, затем добавьте картофель и тушите, не накрывая, 10 минут.
- Добавьте капусту и тушите ещё 5 минут.
- Подавайте горячим. Он отлично подойдет к хрустящему хлебу или крекерам, но сам по себе он достаточно сытный.
Ранее мы также рассказывали о том, какой овощ гастроэнтеролог советует есть для здоровья кишечника.