37-летняя украинская основательница кондитерской школы Лиза Глинская поделилась новым полезным постом в Instagram, сообщает WomanEL. Кондитерка рассказала о самых популярных и наиболее удачных вариантах пропитки для бисквита.
Можно использовать базовую пропитку — сахарный сироп, это вода + сахар (пропорция 1:1).
Вариации пропитки:
заменить воду на фруктовый или ягодный сок (апельсина, лимона);
добавить кофе;
добавить ром, ликеры («Куантро», «Малибу», смородиновый, вишневый, «Бейлиз», «Лимончелло»);
приготовить шоколадную пропитку (на какао), кисленькую — на каркаде, ароматную — медовую, молочную пропитку, карамельную, пряную на воде или молоке, вареной сгущенке, кокосовом молоке и даже на чае — выбор зависит от ваших предпочтений, креативности, а также от бисквита и какой крем вы используете», — посоветовала Глинская.
Стоит сказать, что пропитка делает бисквит нежным, сочным и ароматным, добавляет десерту особенного вкуса.
Также Лиза отметила, что не все бисквиты нуждаются в пропитке. Дакуаз, брауни и Муала — не требуют.
Читайте также: Лиза Глинская рассказала,