Кава вже давно для багатьох з нас стала звичним щоденним ритуалом. При цьому, в кожній країні є свої кавові традиції та оригінальні рецепти приготування напою. WomanEL рекомендує під час подорожей обов’язково розширювати свої горизонти, смакувати місцеві варіанти кави і знайомтися з новою культурою в кожному ковтку.
Близький Схід
В арабських країнах каву прийнято пити вранці з кардамоном, мускатом та гвоздикою. Вважається, що таке поєднання кави та спецій пробуджує найтонші почуття, налаштовує на творчість.
⠀
Пити каву потрібно тільки з фарфорового або керамічного посуду, в тихій обстановці, не відволікаючись ні на що.
Ефіопія
На батьківщині кави є багато своїх традицій, пов’язаних із цим напоєм. Обсмаження кавових зерен завжди доручають наймолодшій жінці в сім’ї. Робиться це на спеціальній залізній сковороді – Baret Metad.
⠀
З напоєм пов’язана ціла церемонія. На підлозі розстилається традиційний килим, на який ставлять кавовий столик з дерев’яною тацею і невеликими порцеляновими філіжанками. Кавник залишають на кілька хвилин, щоб гуща осіла на дно. Як закуска подається обсмажений ячмінь і арахіс.
Індія
В Індії особлива увага приділяється відстані від чашки до кавника, з якого наливається кава. Вважається, що чим вища ця відстань, тим краще буде напій. Індійці люблять додавати в каву молоко та прянощі, такі як кориця, імбир та кардамон.
Туреччина
Каву по-турецьки готують у турці на розпеченому піску. Напій подають у маленьких філіжанках з лукумом або з цукатами та горіхами. З кавою завжди приносять склянку води, яку потрібно випити перед дегустацією напою, щоб очистити рецептори від зайвих смаків.
На дні горнятка завжди залишається кавова гуща, у якій є своє особливе призначення – ворожіння на кавовій гущавині пішло саме звідси. У деяких кав’ярнях можна звернутися до ворожки, послуги якої часто включені у вартість чашки кави.
Італія
Італійці воліють пити традиційний еспресо. За традицією, еспресо п’ється залпом, а у ідеального горнятка повинна бути пінка поверх міцного ароматного напою. Кава в Італії є найважливішою частиною обіднього етикету.
Для яскравості смаку вони використовують скибочку лимона. Сік ретельно видавлюється і перемішується з напоєм. Смак кави виходить досить специфічним, володіє невеликою кислинкою. Якщо ви любите лимон, то кава по-італійськи точно вам сподобається.
Швеція
У Швеції поширений напій, що зветься «kaffeost» (кавовий сир). У чорну каву додають кілька шматочків лапландського сиру, який надає напою вершкову текстуру. Сир може бути як солодким, так і солоним, тому кожен може знайти поєднання на власний смак.
США
В Америці теж є традиція. Вона передбачає додавання какао в чашку з кавою. Напій робиться шарами і має назву «мокко». Першим ділом в ємність наливається какао на молоці. Зверху вливається кава.
За бажанням в чашку додають корицю або тертий шоколад. Якщо ви захочете таку кава в європейських країнах, в барах і кафе потрібно вказати назву «моккачино».
Раніше ми розповідали про 3 ідеї, як отримати насолоду від кави з оригінальним смаком влітку.