Свекла является чрезвычайно полезным продуктом из-за высокого содержания витаминов и минералов. Содержит витамины А, В, С, К, Е, калий, кальций, магний, фолиевую кислоту, растворимую клетчатку, белки, тиамин, ниацин, рибофлавин, углеводы и антиоксиданты.
Свекла — это овощ, способный снизить кровяное давление. Исследователи обнаружили, что люди, которые принимают свекольный сок каждый день, снижают систолическое и диастолическое артериальное давление. В исследовании утверждается, что употребление около 500 граммов свеклы в день может понизить кровяные рамки на несколько часов. Считается, что это происходит из-за соединений в соке, которые превращаются в азотную кислоту в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды.
Свекольный сок также помогает не перегружать печень из-за неправильного питания, чрезмерного употребления алкоголя, воздействия токсичных веществ или сидячего образа жизни.
Сок очень полезен для детоксикации, потому что он содержит бетаин, вещество, которое помогает предотвратить или уменьшить жировые отложения в печени.
Свекла также очень полезна для хорошего пищеварения. Поскольку свекла является хорошим источником клетчатки, она помогает в здоровье пищеварительной системы, которая защищает от таких состояний, как запоры и дивертикулит. Свекла считается слабительным, поскольку она помогает регулировать движение кишечника. Волокно также связано со сниженным риском хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, рак толстой кишки и другие.
Свеклу хорошо употреблять регулярно и потому, что она защищает организм от появления опухолевых образований. Это связано с бета-цианидом, который снижает вероятность рака молочной железы и простаты на 12,5%.
Свекла также используется в качестве овоща, который помогает увеличить выносливость, так как повышает уровень энергии. Исследование 2012 года показало, что употребление сока свеклы повышает физическую форму. Потребление свеклы может улучшить спортивные результаты, но ее следует принимать за 2-3 часа до тренировки. Поэтому свекла считается идеальной пищей для спортсменов.