Немає нічого кращого, ніж смузі після тренування. Ви можете додати в нього ягоди для смаку і банани, щоб отримати приємну кремову текстуру (і калій). Але нещодавно вчені з’ясували несподівану причину, чому не можна додавати банани в смузі.
Виявляється, додавання банана в ягідний смузі може зменшити користь для здоров’я, яку ви могли б отримати від ягід. Що ж це означає для вас і ваших смузі? WomanEL ділиться думкою експертів.
Чому не можна додавати банани в смузі: висновки вчених
У дослідженні, опублікованому в журналі Food and Function, вісім осіб пили різні смузі: один з бананом і ягодами або один зі змішаними ягодами. Деяким просто давали капсулу з флаванолом, природним антиоксидантом. Потім усі учасники здали кров і сечу на аналіз, щоб визначити кількість флаванолів, що потрапили в їхній організм.
Дослідники виявили, що при додаванні бананів у смузі учасники поглинули на 84 % менше флаванолу.
Що таке флаванол і чим він корисний?
Флаванол – це природна сполука, яка підтримує здоров’я. «Флаванол – це різновид флавоноїдів, класу природних сполук, що містяться у фруктах, овочах, чаї та какао», – говорить доктор медичних наук Скотт Кітлі. Флаваноли зазвичай містяться в таких фруктах, як ягоди, яблука і виноград, каже Кітлі.
Флаваноли мають «сильні антиоксидантні властивості», – каже Кітлі. Це означає, що вони допомагають захистити організм від ушкодження вільними радикалами – нестабільними молекулами, які можуть ушкоджувати клітини і потенційно підвищувати ризик розвитку деяких захворювань і раку.
Дослідження також показали, що флаваноли у вашому раціоні можуть допомогти підтримати здоров’я мозку і пізнання.
Чому банани містять флаванол?
Це пов’язано з так званою поліфенолоксидазою, пояснює експертка з харчування Кері Ганс. Вважається, що саме цей фермент змушує банани ставати коричневими, коли вони піддаються впливу повітря, а також, мабуть, перешкоджає засвоєнню флаванолу.
Але Ганс каже, що це не означає, що ви маєте повністю відмовитися від бананів у смузі. «Хоча банани можуть знижувати засвоєння флаванолів через вміст у них поліфенолоксидази, вони, як і раніше, містять цінні поживні речовини, як-от вітамін С, потужний антиоксидант, калій, що допомагає регулювати кров’яний тиск, і клітковину для підтримання здоров’я травлення», – каже вона.
Чому не можна додавати банани в смузі: альтернатива
Що можна додати в смузі замість бананів? Насправді, дуже багато чого. «До фруктів зі зниженим рівнем поліфенольної оксидази відносяться цитрусові, манго, ананас і ягоди», – каже Ганс. Але вона рекомендує зосередитися на створенні здорового смузі загалом.
«Зосередьтеся на низькому вмісті цукру, протеїні та корисних жирах для ситості, а також на фруктах або овочах для отримання клітковини та інших корисних поживних речовин», – каже вона.
Ви хочете домогтися максимального ефекту від ягід? Просто їжте їх з іншими інгредієнтами. Але Ганс каже, що не варто занадто напружуватися з цього приводу. «Якщо вам подобається банан, включайте його в раціон», – каже вона.
Деякі люди кажуть, що магній корисний для схуднення. Але чи так це? Чи потрібно вам його приймати для цього?