Ни один ужин не может быть полноценным без сладкого, не так ли? Если вы скучаете по лету, то попробуйте приготовить дома мороженое! Хотя, в магазинах есть масса вариантов, тот вариант, что мы вам предложим, вы там точно не найдёте.
WomanEL нашёл удивительный рецепт из кулинарной книги «Замороженные сладкие угощения и десерты». Причём мороженица для этого не требуется.
Вам понадобится (на 6 порций)
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 1 столовая ложка порошка растворимого кофе эспрессо;
- 2 столовые ложки кипятка;
- 250 г маскарпоне;
- 300 мл двойных сливок;
- 50 мл молока;
- 3 столовые ложки сахара для глазури;
- ½ чайной ложки миндального экстракта;
- 100 г тёмного шоколада, измельчённого;
- 25 г печенья «Савоярди», измельчённого;
- 6 маленьких формочек для мороженого и палочки;
- противень, выстланный пергаментом для выпечки.
Как приготовить
- Растворите какао-порошок и порошок эспрессо по отдельности в 1 столовой ложке кипятка. Отставьте в сторону для охлаждения.
- Соедините маскарпоне, сливки, молоко, сахар и миндальный экстракт в кухонном комбайне и взбейте до однородности. Отмерьте и разделите поровну на три миски. В одну из них всыпьте какао, в другую – кофейную смесь, оставив одну миску пустой.
- Разделите обычный крем между формами. Замораживайте в течение 1 часа или до полного застывания. Добавьте кофейный слой и замораживайте в течение 30 минут или до тех пор, пока палочки не станут достаточно твёрдыми, чтобы удерживаться в вертикальном положении. Аккуратно добавьте палочки и замораживайте ещё 30 минут до полного застывания. Наконец, добавьте кремовую смесь с какао и замораживайте в течение 4-6 часов.
- Примерно за 20 минут до подачи на стол поместите подготовленный противень для выпечки в морозильную камеру. Тем временем растопите шоколад в жаропрочной миске над кастрюлей с едва кипящей водой. Следите за тем, чтобы дно миски не касалось воды.
- Через 10 минут быстро окуните формочки в горячую воду, затем аккуратно достаньте мороженое. Сразу же окуните концы в растопленный шоколад, а затем в измельчённое печенье. Поместите мороженое на подготовленный противень для выпечки и отправьте в морозильную камеру на 10 минут для застывания.
Вы любите есть гранолу? Но полезна ли она? Узнайте всё, что произойдёт с вашим здоровьем благодаря ей.