В последние годы люди всё больше интересуются силой грибов. Но в этом ничего удивительного. Как говорит диетолог Кимберли Снайдер, лекарственные грибы использовались в аюрведической медицине и других традициях на протяжении тысячелетий. Это одна из причин, почему грибной кофе стал популярной альтернативой обычному кофе. Любопытно, что такое грибной кофе и какую пользу он вам принесёт?

WomanEL собрал всё главное, что вам нужно знать об этом модном напитке, чтобы вы смогли понять, нужен ли он вам.

Что такое грибной кофе?

«Грибной кофе – это, по сути, кофе с грибами – не просто обычными грибами, а лекарственными, адаптогенными грибами, которые помогают повысить энергию, концентрацию и выносливость. Вы получаете кофеин без побочного эффекта нервозности, которая часто влияет на выработку кортизола», – объясняет Биндия Ганди, доктор медицинских наук. Напомним, кортизол – это гормон, связанный со стрессом.

Следует знать, что не все сорта кофе с грибами одинаковы. Например, два самых популярных бренда кофе с грибами, MUD/WTR и Four Sigmatic, содержат разные источники кофеина. Кофеин в MUD/WTR получают из листьев чёрного чая, тогда как в грибном кофе Four Sigmatic используются кофейные зёрна арабики, но в обоих кофеина гораздо меньше, чем в обычном кофе. Между тем, смесь Chagaccino от Renude вообще не содержит кофеина и зависит исключительно от грибов чаги, обеспечивающих постепенное повышение энергии в течение дня.

Что касается вкуса грибного кофе, то он не имеет традиционного грибного вкуса, поэтому не ждите, что он будет похож на сэндвич с портобелло. Большинство людей описывают грибной кофе как «землистый», но, когда грибной кофе смешивают с кофейными зёрнами, его вкус больше напоминает обычный кофе. Его также невероятно легко заваривать – во многих случаях требуется просто смешать грибной кофейный порошок с водой.

Польза грибного кофе

Функциональные грибы имеют множество преимуществ для здоровья, поскольку содержат высокий уровень питательных веществ и антиоксидантов, которые полезны для вашей иммунной системы. Они помогают улучшить настроение, энергию, концентрацию и многое другое. Это функциональная пища, потому что, употребляя их, вы получаете и другие преимущества.

По словам Снайдер, некоторые из наиболее популярных грибов, используемых в кофе, включают рейши, чагу, львиную гриву, каждый из которых имеет свои индивидуальные потенциальные преимущества. Например, исследования показывают, что львиная грива может оказывать благотворное влияние на когнитивные проблемы. А рейши может повысить функцию иммунной системы.

Но как бы многообещающе ни звучали эти грибы, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать их пользу для здоровья.

Стоит ли покупать грибной кофе?

Он обычно считается безопасным и питательным напитком, и в нём меньше кофеина, чем в обычном кофе, что может быть полезно для некоторых людей. С финансовой стороны грибной кофе может быть дороже обычного кофе. Однако, если вы чувствительны к кофеину, возможно, стоит изучить эту альтернативу кофе. Метаболизм кофеина у всех разный. Некоторые люди метаболизируют кофеин быстрее, а другие медленнее. Сколько кофеина вы лично решите принимать, зависит от вашей личной реакции.

Нужны идеи, как лучше всего попробовать грибной кофе? Подумайте о том, чтобы добавить ложку лекарственных грибов в чай ​​или натуральный кофе с небольшим количеством кокосового молока в те дни, когда вам нужна дополнительная поддержка (подумайте: нервная рабочая презентация). Или воспользуйтесь готовыми кофейными смесями с грибами – это удобный вариант, если вы не хотите тратить лишние усилия на приготовление кофе.

Суть в том, что грибной кофе может предложить преимущества, выходящие за рамки обычного кофе. Если вы пытаетесь сократить потребление кофеина или хотите воспользоваться преимуществами грибов без необходимости готовить, грибной кофе заслуживает вашего внимания.

Большинство пьют кофе для получения энергии. Но мы делаем это не в правильное время. Вот когда это стоит делать.