Украинский шеф-повар Эктор Хименес-Браво умеет удивлять. На этот раз кулинарный мачо с открытым торсом без одежды и белья готовил горячие пончики с шоколадом. Рецептом кулинар поделился на своей странице в Instagram.
Делюсь рецептом супермягких, рыхлых пончиков с начинкой,
написал Эктор.
Ингредиенты
Для опары:
- 250 мл молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 12 г сухих дрожжей;
- 50 г муки.
Для теста:
- одно яйцо;
- 40 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 400 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 300 г готовой шоколадной пасты для начинки;
- 100 г сахара или сахарной пудры для посыпки.
Дать подойти опаре 15 минут и тесту – час. Сформировать пончики. Оставить под пленкой на 15–20 минут.
Жарить на минимальном огне с двух сторон до румяного цвета. Начинить пончики шоколадной пастой. Для этого с помощью деревянной палочки сделать в них отверстие и выжать пасту из кондитерского мешка.
Ранее мы писали, что клубничный сезон открыт: готовим нежный десерт с Эктором Хименесом-Браво.
