Нигде авокадо не сияет так ярко, как в гуакамоле. Мы обожаем это сливочное блюдо, ведь оно приготовлено из свежих ингредиентов. Гуакамоле подойдёт в качестве дипа для закусок на вечеринке, либо для начинки вашего любимого бургера: нужен классический рецепт?
Хотя есть масса вариантов, приготовить гуакамоле, WomanEL советует вам начинать с этой основы.
Вам понадобится
- 2 спелых авокадо, очищенных от кожуры и косточек и порезанных на кусочки;
- Сок ½ лайма;
- ¼ чайной ложки морской соли;
- 1 зубчик чеснока, рубленый;
- ½ красного лука, рубленый;
- ½ халапеньо, удалите семена и измельчите;
- 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы;
Гуакамоле: рецепт классический за 15 минут
- В небольшой миске или в ступе соедините кубики авокадо, сок лайма, соль и чеснок.
- Разомните вилкой или пестом до желаемой консистенции. Нам нравится оставлять несколько кусочков.
- Добавьте красный лук, халапеньо и кинзу.
- Если у вас остались остатки гуакамоле, храните их в холодильнике, положив полиэтиленовую плёнку прямо на поверхность гуакамоле, чтобы к ней не попадал воздух. В таком виде он сохранится в течение дня или двух.
Вариации гуакамоле
Мы любим гуак в его самом простом виде, но в него можно добавить множество ингредиентов, которые придутся вам по вкусу. Единственное, что нужно для гуака на 100%, – это авокадо, сок лайма и соль.
- Чайная ложка порошка кумина;
- Чайная ложка порошка чили;
- Чайная ложка сушеного орегано;
- Чайная ложка смеси приправ для тако;
- ¼ чайной ложки кайенского перца;
- Молотый перец серрано по вкусу;
- Банка нарезанного кубиками зеленого перца чили, осушённого;
- ¼ чашки вареной чёрной фасоли (без жидкости);
- ¼ чашки вареного, раскрошенного бекона;
- Свежая кукуруза;
- Нарезанный зелёный лук;
- Зёрна граната;
- Нарезанный свежий манго;
- Измельчённая папайя;
- Нарезанные персики;
- Измельчённый ананас;
- Нарезанные помидоры;
- Тертый сыр котиха;
- Тонко нарезанный редис.
Слышали о таком соусе, как песто? Вот зачем его едят и как вообще можно добавлять его в ваш рацион.
