Кава по-віденськи — це класика європейської кавової культури, яку легко приготувати вдома навіть без кавомашини, повідомляє WomanEL. Насичений еспресо та ніжні збиті вершки створюють вишуканий напій з історією, що сягає XVII століття.
Шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кавового напою.
Інгредієнти:
- 14-18 г кавових зерен;
- аерозольні збиті вершки;
- ваніль за бажанням;
- кориця для декору.
Приготування:
Змеліть 14-18 г кавових зерен та приготуйте порцію кави (еспресо або подвійний еспресо) зручним для вас способом. Для приготування кави по-віденськи зазвичай використовують середній або дрібний помел, залежно від способу заварювання. Середній помел ідеальний для приготування у френч-пресі або в турці. Дрібний помел підходить, якщо заварюєте в турці або використовуєте гейзерну кавоварку.
Налийте каву у чашку, в якій будете подавати напій. Зверху викладіть збиті вершки. За бажанням можна прикрасити їх меленою корицею, а в саму каву додати дрібку ваніліну.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати трендову фінікову каву.