WomanEL рекомендує кілька способів приготувати буряка. Час варіння овоча залежить від його розміру та для, якої страви готувати.
У каструлі (класичний спосіб)
- Маленький буряк — 40–60 хвилин;
- Середній — 1–1,5 години;
- Великий — до 2 годин.
Варіть у шкірці та не зрізайте хвостик — так буряк збереже колір і смак. Солити воду не потрібно.
У скороварці
- 30–40 хвилин після закипання.
У духовці (запікання)
- 60–90 хвилин при 180°C.
Загорніть кожен буряк у фольгу — так він буде солодшим і насиченішим на смак.
Швидкий спосіб
Можна варити 30 хвилин після закипання, потім злити окріп і залити холодною водою на 10–15 хвилин — буряк «дійде» та легше чиститиметься.
Як перевірити готовність
Проткніть ножем або виделкою — якщо входить легко, буряк готовий.
Також дізнайтеся, кому не можна їсти буряк.