Трудно представить себе праздник без сладостей и десерта! Но мы предлагаем не бежать в магазин и не покупать их там. Вы можете легко испечь, к примеру, всеми любимое сэндвич-печенье. Это лишь кажется, что его приготовление займёт много времени.
Попробуйте этот простой рецепт от WomanEL, и, возможно, вы больше никогда не купите магазинный вариант.
Вам понадобится:
Для печенья:
- Около 1 3⁄4 стакана цельнозерновой муки;
- 3⁄4 стакана сахарного песка;
- 2⁄3 стакана несладкого тёмного какао-порошка;
- 1⁄4 чайной ложки соли;
- 1⁄2 чайной ложки пищевой соды;
- 3⁄4 стакана сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки;
- 1 столовая ложка воды;
- 1 большой яичный белок.
Для начинки:
- 1⁄3 стакана сливочного масла, размягченного;
- 1⁄3 стакана веганского кондитерского жира (шортенинг);
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 2⁄3 стакана сахарной пудры.
Как приготовить
- Для приготовления печенья взвесьте или слегка насыпьте ложкой муку в сухие мерные стаканы; разровняйте ножом. Добавьте муку и следующие 5 ингредиентов (включая сливочное масло) в чашу миксера. Взбивайте на низкой скорости до образования крошек. Добавьте яичный белок и воду; взбивайте.
- Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую половину теста в полено. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите 2 часа.
- Разогрейте духовку до 180°.
- Разрежьте каждое полено на 48 ломтиков. Выложите на формы для выпечки, предварительно постелив пергаментную бумагу.
- Выпекайте при 180° в течение 10-12 минут или до готовности. Охладите на противне 2 минуты; переложить печенье на подставки и полностью остудите.
- Для приготовления начинки взбейте миксером на средней скорости шортенинг и 1⁄3 стакана сливочного масла до однородности. Постепенно добавьте сахарную пудру, взбивая на низкой скорости до однородности. Добавьте ваниль.
- Выложите примерно 11⁄2 чайной ложки начинки на плоскую сторону каждого из 48 печений; сверху выложите оставшиеся 48 печений плоскими сторонами вниз.
- Печенье будет храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
- Либо заморозьте готовое песочное печенье в прочном пластиковом пакете с застёжкой-молнией на срок до 3 месяцев.
Если вы хотите поздравить близкого человека на 8 марта, а денег нет, предлагаем следующие оригинальные (и бесплатные) идеи подарков.
