Если вы до сих пор в поиске идеального рецепта лосося, вы его нашли. Попробуйте приготовить его с мёдом и горчицей! Получится очень насыщенный и неповторимый вкус. Но нужен не просто мёд, а с гибискусом. Гибискус используется в растительной медицине благодаря своим мочегонным и противомикробным свойствам.
Приготовление мёда из гибискуса занимает от 6 до 8 часов, поэтому готовьте его за день до приготовления. После приготовления лосося у вас останется примерно 3/4 стакана. Используйте оставшийся гибискусовый мёд для подслащивания лимонада и холодного чая. Храните его в прохладном тёмном месте. Если у вас мало времени или вы не можете найти гибискус, WomanEL предлагает использовать обычный мёд.
Как приготовить мёд из гибискуса
- 230 г сушёных цветков гибискуса;
- 230 г сырого мёда, предпочтительно клеверного или полевого;
Для приготовления мёда в небольшой кастрюле соедините цветки гибискуса с 1 стаканом воды и кипятите, пока объём не уменьшится более чем наполовину, примерно на 1/4 стакана. С помощью сита отцедите гибискус. Перелейте жидкость из гибискуса в небольшую миску и добавьте мёд. Непрерывно помешивайте, пока мёд и жидкость из гибискуса не соединятся. Переложите в закрытый контейнер для хранения в холодильнике на срок до 1 месяца.
Вам понадобится (на 4 порции)
- 900 г филе лосося без кожи;
- 1/3 стакана цельнозерновой горчицы;
- 1/4 стакана мёда из гибискуса;
- 4 измельчённых зубчика чеснока;
- Тёртая цедра 1/2 лайма;
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма;
- 1/4 чайной ложки копчёной паприки;
- 1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 1/2 чайной ложки кошерной соли;
- 1 или 2 лука-шалота, обрезанных и тонко нарезанных наискосок;
- 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы;
Как приготовить лосось с мёдом и горчицей
- Для приготовления лосося разогрейте духовку до 220 градусов.
- В миске взбейте вместе горчицу, мёд из гибискуса, чеснок, цедру, сок, паприку, соль и перец.
- Выложите лосося на выстланный пергаментом противень и равномерно распределите по нему медовую смесь.
- Выпекайте до тех пор, пока лосось не станет хрустящим, 10-15 минут.
- Посыпьте луком-шалот и кинзой и подавайте к столу.
Если вы добавляете в рацион брокколи, вы приносите огромную пользу своему здоровью! Но вот как ещё сделать её питательнее.