Многие семьи не представляют свой рацион без первых блюд. Если вам надоели одни и те же варианты и хочется разнообразия, попробуйте этот сливочный вариант с курицей.
Он похож на суп с лапшой, но вместо лапши используется ароматный рис. На самом деле это блюдо не только сытное и вкусное, но и полезное. Так что WomanEL предлагает вам приготовить его и поделиться рецептом с подругами.
Вам понадобится (для супа на 8 порций)
- 1 чашка необработанного дикого риса быстрого приготовления;
- Спрей для приготовления пищи;
- 1 чашка измельчённого лука;
- 2 зубчика чеснока, рубленые;
- 3 чашки обезжиренного куриного бульона с меньшим содержанием натрия;
- 1 ½ чашки нарезанного кубиками очищенного картофеля;
- 3 чашки 2% молока с пониженным содержанием жира;
- ⅓ чашки цельнозерновой муки;
- 280 г лёгкого плавленого сыра, нарезанного кубиками;
- 2 чашки нарезанных обжаренных куриных грудок без кожи и костей (около 2 грудок);
- ½ чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чашки рубленой свежей петрушки (по желанию);
Как приготовить
- Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, не добавляя соли и жира.
- Включите на плите средне-высокий огонь. Покройте кастрюлю кулинарным спреем. Добавьте лук и чеснок; жарьте 3 минуты. Добавьте бульон и картофель; доведите до кипения на средне-сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 5 минут или пока картофель не станет мягким.
- Соедините молоко и муку, хорошо перемешивая венчиком. Добавьте молочную смесь в картофельную массу и варите 5 минут или до загустения, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и добавьте сыр, помешивая, пока сыр не расплавится. Добавьте рис, курицу, перец и соль. При желании украсьте петрушкой.
Питательность этого блюда:
На порцию: 280 калорий; калории из жира 23%; жир 7 г; насыщенный жир 4 г; моножир 1 г; полижир 0,5 г; белок 24,9 г; углеводы 28,7 г; клетчатка 1,6 г; холестерин 52 мг; железо 1,1 мг; натрий 879 мг; кальций 329 мг.
Если вы любите грибы, вам нужно обязательно узнать об этом их новом необычном виде. Они невероятно полезные!