Как бы мы ни старались избежать невыносимого сопения, затяжного кашля и снижения температуры, сезон простуды и гриппа неизбежен. У вас, вероятно, есть свои средства, которые вы стараетесь использовать для успокоения и облегчения (к примеру, куриный суп), но есть одно старинное средство, которое вы найдёте в бабушкиной книге рецептов, и которое снова набирает популярность: медовый чеснок.

Только спросите миллионы людей (120 миллионов и более, если быть точным), которые стекаются к тренду #honeygarlic на TikTok. Хотя в этом DIY-средстве нет ничего нового или необычного, ингредиенты, входящие в его состав, могут уменьшить тяжесть и продолжительность обычной простуды и гриппа. WomanEL расскажет больше об этом натуральном средстве и о том, стоит ли его попробовать.

Что именно представляет собой медово-чесночное средство от простуды?

Медовый чеснок – это ферментация мёда и зубчиков чеснока в банке, после чего его оставляют при комнатной температуре примерно на месяц, как объясняет доктор медицинских наук Эллисон Винсенто. Вы съедаете чайную ложку медово-чесночной смеси или добавляете её в еду или тёплые напитки, чтобы действовать как натуральное средство от простуды.

Зачем их ферментировать? Во время ферментации природные микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, расщепляют сахара в смеси, создавая ферментированный продукт с потенциальной пользой для здоровья, как объясняет Кэтрин Гервасио, дипломированный диетолог.

Речь идёт о таких полезных свойствах, как антиоксидантная, противомикробная, противогрибковая и противовоспалительная активность.

Перевод: когда вы соединяете и ферментируете мед и чеснок, происходит волшебство, повышающее иммунитет.

Какова польза для здоровья мёда и чеснока?

Прежде чем вы отвергнете это средство как очередную причуду TikTok, которая придёт и уйдёт, не стоит отрицать, что эти два основных кухонных продукта – мёд и чеснок – обладают индивидуальными преимуществами для здоровья, которые стоит отметить.

Мед – это не просто одобренный Бейонсе целебный суперфуд: древние египтяне, ассирийцы, китайцы, греки и римляне использовали мед в лечебных целях еще 8000 лет назад. Обладая фитохимическими, противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами, мёд является природным лечебным средством, способным повысить иммунитет и успокоить больное горло и кашель. Более того, одно исследование показало, что он снижает частоту и тяжесть кашля и улучшает симптомы инфекций верхних дыхательных путей.

Чеснок – это растение, которое использовали египтяне, греки, римляне, китайцы и индийцы для лечения различных заболеваний. Благодаря содержащимся в чесноке соединениям серы, которые попадают в организм из пищеварительного тракта и высвобождают свои противовирусные, противовоспалительные и противогрибковые свойства, чеснок не может причинить вреда (за исключением чесночного запаха изо рта, конечно).

Было доказано, что чеснок обладает значительной противовирусной активностью в отношении патогенов, вызывающих такие распространенные заболевания, как респираторные инфекции и некоторые виды гриппа. Некоторые исследования доказали, что чеснок может помочь предотвратить и ослабить симптомы вирусных инфекций, таких как простуда и грипп.

Хотя мёд и чеснок могут похвастаться своими достоинствами и сами по себе, вместе они превращаются в мощную силу, способную придать вашей иммунной системе дополнительную боевую мощь. «Смесь может обладать более сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами по сравнению с медом и чесноком по отдельности», – утверждает Винсенто.

Стоит ли пробовать?

Это может быть действенной природной альтернативой для облегчения симптомов простуды и гриппа. Но, как и в случае с любым другим оздоровительным средством, здесь нет универсальной формулы.

Гервасио отметила, что результаты могут варьироваться от человека к человеку, а научных данных о том, почему процесс ферментации делает смесь более полезной, чем просто употребление чеснока и мёда вместе, недостаточно. «Несмотря на то, что ферментация может привносить пробиотики и потенциально повышать биодоступность питательных веществ, конкретные преимущества ферментированного мёда и чеснока для здоровья не могут быть точно установлены в ходе научных исследований».

Хотя ещё не проведено исследование, доказывающее эффективность ферментированного мёда и чеснока, вышеупомянутые научные данные подтверждают индивидуальную пользу мёда и чеснока, а оба продукта легко доступны и достаточно недороги, чтобы попробовать эликсир.

«Если у вас нет пищевой аллергии и предсуществующих заболеваний, таких как диабет, я не вижу ничего плохого в том, чтобы попробовать его после консультации с вашим лечащим врачом, который знает вашу историю болезни», – говорит Винсенто.

Как приготовить в домашних условиях медово-чесночное средство от простуды

Чтобы приготовить собственное медово-чесночное средство, вам понадобится только мёд, чеснок, банка и терпение. Однако не весь мёд одинаковый. Отдайте предпочтение сырому, нефильтрованному или манука-мёду, чтобы получить натуральный продукт (он же продукт, сохраняющий полезные питательные вещества и антиоксиданты, которые содержатся в мёде), а не переработанный вариант с добавлением сахара.

Суть в том, чтобы добавить зубчики чеснока в банку, залить их мёдом, пока банка не заполнится на две трети, и дать настойке настояться при комнатной температуре в течение как минимум одной-двух недель. Затем, вуаля! Ешьте её по ложке как есть, добавляйте в воду или любимый чай или используйте в качестве маринада. Ваши вкусовые рецепторы и иммунная система не будут разочарованы.

Если вам хочется быстрее выздороветь, попробуйте приготовить этот полезный суп во время гриппа и простуды.