Большинство любителей фитнеса для наращивания мышц и поддержания активного образа жизни прибегают к мясу, которое считается хорошим источником белка. И на то есть веские причины. Мясо обеспечивает организм необходимыми микроэлементами, такими как энергичные витамины группы В, железо и цинк, а также является источником полноценного белка. Однако прошли те времена, когда мясо считалось героем сбалансированной диеты. С ростом популярности веганства и вегетарианских диет люди стали обращаться к альтернативным источникам белка – чечевице, тофу и киноа.
Существует также значительное количество исследований, подтверждающих теорию о том, что здоровье кишечника улучшается, когда вы прекращаете (или хотя бы сокращаете) потребление мяса. WomanEL перечислит конкретные преображения в вашем здоровье:
Что будет со здоровьем, если вы сократите (или прекратите) потребление мяса
Для начала, вы можете уменьшить количество вызывающих воспаление бактерий в кишечнике, если перестанете есть мясо. Исследование 2017 года, опубликованное в Journal of Translational Medicine, выявило связь между воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) и повышенным потреблением животного белка. К ВЗК относятся болезнь Крона и язвенный колит, которые проявляются в виде хронического воспаления в кишечнике.
Ещё одно исследование, опубликованное в 2010 году в журнале PNAS, выявило разницу в состоянии кишечника детей из африканской страны Буркина-Фасо и детей из Европы. Результаты показали, что дети из сельской африканской деревни, которые питались диетой с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием животных белков, имели повышенную концентрацию кишечных бактерий, связанных с уменьшением воспаления, по сравнению с итальянскими детьми, у которых было больше бактерий, вызывающих воспаление.
Вы можете предотвратить синдром негерметичного кишечника, запоры и вздутие живота
Синдром негерметичного кишечника – это теория, согласно которой нарушенный барьер кишечника позволяет токсинам проникать в кровь, что, в свою очередь, может привести к развитию других заболеваний.
Согласно исследованию 2022 года, опубликованному в журнале Gut, диета, обогащённая мясом, может быть фактором, способствующим развитию синдрома негерметичного кишечника, который может привести к диабету.
Красное мясо – говядина, телятина, свинина, баранина, ягнятина и т.д. – в частности, считается проблемным для кишечника. На самом деле – по сравнению с курицей без кожи, рыбой и растительными белками – красное мясо с высоким содержанием насыщенных жиров (тип жира, который связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями) может нанести вред вашему сердечному здоровью, начиная с кишечника. Об этом говорится в исследовании 2022 года, опубликованном в журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.
Это неудивительно, поскольку здоровье кишечника связано с такими факторами, как иммунитет, аутоиммунные заболевания, настроение и психическое здоровье, рак, сон и проблемы с сердцем. Доцент кафедры медицины, эндокринологии, диабета и заболеваний костей в Медицинской школе Икан при Маунт-Синай доктор Мария Пена уверяет, что красное и обработанное мясо, вызывающее воспаление, также может приводить к запорам и вздутию живота.
Значит ли это, что вам следует полностью отказаться от мяса?
На этот вопрос можете ответить только вы сами – в зависимости от ваших целей, личных убеждений и отношения к этой теме, – но, возможно, вам стоит дважды подумать о том, чтобы есть красное мясо каждый день.
У полного исключения мяса из рациона есть обратная сторона, особенно если у вас нет заменителей, которые могут дать вам некоторые питательные вещества, которыми славится животный белок. Вы можете подвергнуть себя риску дефицита железа или B12, анемии и истощения мышц.
Тем не менее, существует множество исследований, подтверждающих преимущества богатой растениями диеты, и здоровый кишечник – лишь одно из них.
Возможно, главное – следить за тем, сколько мяса вы потребляете в день. Все ли ваши блюда содержат много мяса? Есть ли способ сделать его более сбалансированным?
Если вы будете есть только цельные и растительные продукты, ваш кишечник (и ваше сердце) скажут вам спасибо. Цельное зерно, фрукты, орехи, семечки, овощи, бобовые – всё это улучшает здоровье кишечника, поскольку обладает противовоспалительным действием и питает полезные бактерии.
Если вам хочется перейти на растительную диету, но при этом вы занимаетесь спортом, вот как сделать переход плавным.