Многие из нас пытаются разгадать, в чем секрет долгой жизни. Кто-то считает, что путь к долгой жизни выложен тем, что мы едим каждый день. Возможно, вы начали следить за секретами питания самых долгоживущих людей или попробовали свои силы в приготовлении «самого здорового завтрака в мире». Но долгая жизнь также может зависеть от того, что вы не едите.

В новом интервью The New York Times Вальтер Лонго, профессор геронтологии и директор Института долголетия, рассказал о том, что он узнал о долголетии, изучая свою родную страну, Италию. WomanEL поделится с вами его неожиданными выводами.

Многие итальянцы дожили до 100 лет

Италия известна тем, что имеет одно из старейших населений в мире. Фактически, город Сардиния в Италии был первым из пяти открытых «голубых зон». Голубые зоны – это те части мира, где большинство людей доживают до 100 лет и дольше.

«Италия просто невероятна для изучения старения», – сказал The New York Times Лонго, который руководит лабораторией в институте рака в Милане. «Это нирвана».

56-летний мужчина вырос в городе Генуя, но часто навещал своих бабушку и дедушку в Молокьо, ещё одной части Италии, известной своим большим количеством долгожителей. Благодаря своему опыту и исследованиям, Лонго посвятил себя изучению того, как люди могут хорошо стареть.

«Я хочу дожить до 120, 130 лет. Сейчас это действительно вызывает паранойю, потому что все говорят: «Да, конечно, тебе нужно хотя бы дойти до 100 лет», – сказал он. «Вы не представляете, как трудно дойти до 100».

В чем секрет долгой жизни итальянцев?

По словам Лонго, одним из основных факторов, которые способствовали здоровому старению населения Италии на протяжении всей истории, является питание. В частности, первоначальная средиземноморская диета, по его словам, в значительной степени утрачена для большинства современных итальянцев.

«Почти никто в Италии не придерживается средиземноморской диеты», – сказал Лонго газете «NYT». Вместо этого современная итальянская диета в основном состоит из колбасных изделий, слоёв лазаньи и жареных овощей, которые Лонго считает «ужасными и источником многих болезней».

Эксперт по долголетию особенно обеспокоен тем, что едят итальянские дети в наши дни, отмечая, что многие из них борются с ожирением из-за «ядовитых пяти пунктов»: пиццы, пасты, белка, картофеля и пане (по-итальянски «хлеб»).

Эксперт призывает людей вернуться к первоначальной средиземноморской диете

Лонго выступает за то, чтобы жить дольше и лучше, придерживаясь созданной им диеты на основе растений и орехов под названием Lite Italian. «Она очень похожа на первоначальную средиземноморскую диету, а не на нынешнюю». Об этом рассказала NYT Ромина Червиньи, доктор философии, постоянный диетолог частного фонда Лонго в Милане.

«Ешьте в основном веганскую пищу, плюс немного рыбы, ограничивая употребление рыбы максимум двумя-тремя блюдами в неделю», – заявляет он в своих рекомендациях. «Употребляйте фасоль, нут, зелёный горошек и другие бобовые в качестве основного источника белка».

Лонго призывает взрослых также следовать так называемому интервальному голоданию для долголетия. «Ограничьте приём пищи двенадцатичасовым периодом; например, начинайте после 8 утра и заканчивайте до 8 вечера», – заявляет он на своем веб-сайте. «Не ешьте ничего за три-четыре часа до сна».

Что ещё можно сделать, чтобы улучшить питание? Не отказывайтесь от углеводов. Особенно если вы – женщина! Но ешьте их правильно.