Пост продолжается, однако это не означает, что следует отказаться от любимых блюд. Кушать можно вкусно и питательно, используя обычные продукты из холодильника. К примеру, сварить постный плов так же как обычный, только без мяса. WomanEL предлагает рецепты трех постных блюд, которые можно готовить, не нарушая пост.

Плов с тыквой

Ингредиенты:

• 100 мл подсолнечного масла;
• 2 луковицы;
• 2-3 морковки;
• 1 головка чеснока;
• 200 г сладкой тыквы;
• 300 г риса;
• 1 ст. л. соли;
• изюм, чернослив или другие сухофрукты;
• барбарис, куркума, звезда.

Рис несколько раз промойте, замочите в холодной воде, пока готовите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими брусочками, тыкву кубиками.

В котле или в глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Поверх лука положите морковь, слегка посолите, посыпьте зрой, барбарисом, куркумой и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне на 10 минут.

На морковку выложите тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сразу же накройте тыкву слоем риса, хорошо ее посолите и разровняйте.

Влейте горячую воду, чтобы она поднялась над рисом на 1-1,5 см. Дождитесь кипения, если оно происходит неравномерно, распределите рис поровнее.

Накройте котел крышкой и оставьте на слабом огне на 20-25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.

Картофель по-крестьянски

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. масла;
• сухие травы (розмарин, укроп, петрушка, базилик, чабрец);
• черный молотый перец;
• соль.

Картофель тщательно промойте со щеткой под проточной водой, не очищайте кожуру. Большой картофель порезать на несколько частей, а мелкий достаточно разрезать пополам. Разрезанный картофель сложите в миску.

Чеснок мелко порежьте или пропустите через чесночницу. Смешайте измельченные сухие травы, чеснок, соль, перец и растительное масло. Залейте маринадом картофель, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут, периодически перемешивая.

Выложите картофель вниз кожурой в один слой на противень, застеленный пергаментом. Отправить в разогретую до 250°С духовку на 25-30 минут.

Блинчики с зеленым луком

Ингредиенты:

• 3/4 ст. пшеничной муки;
• 1/4 ст. рисовой муки;
• 3/4 ст. воды;
• зеленый лук;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло.

Помойте лук и нарежьте зеленую часть на куски 5 см. Белую часть лука используйте в измельченном виде для подачи.

В глубокой миске смешайте всю муку и стаканы холодной воды. Постепенно добавьте воду и размешивайте, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию. Добавьте в тесто зеленый лук, немного присолите и приперчите по своему вкусу.

В большую сковороду налейте столько растительного масла, чтобы оно покрывало поверхность. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте половину теста и готовьте с одной стороны к золотистой корочке. Переверните и обжарьте другую сторону.

Готовый блинчик переложите на тарелку. В сковороду влейте оставшееся тесто. Повторите все шаги со вторым блином.

Ранее мы рассказывали, как тренды вегетарианства помогут соблюдать пост.