Если есть один ингредиент, который по праву может претендовать на статус суперзвезды в мире кулинарии, то это, вероятно, оливковое масло первого отжима. Его использовали и любили на протяжении тысячелетий за его восхитительный вкус, а также за его лечебные свойства. И он составляет основу средиземноморской кухни.
Но прежде чем вы побежите и купите гигантскую бутылку этого масла, вот небольшое предостережение от WomanEL. Оливковое масло первого отжима является одним из наиболее часто подделываемых и фальсифицированных продуктов.
Как определить, настоящее ли или поддельное оливковое масло первого отжима
Мошенничество с оливковым маслом происходит двумя основными способами. Свежеотжатое масло смешивают с излишками масла предыдущего сезона. Либо его разбавляют более дешевыми маслами, такими как соевое или кукурузное масло.
В обоих случаях не только ухудшается вкус масла, но и значительно уменьшается польза для здоровья.
Вы не можете сказать, настоящее ли масло, лишь посмотрев на него. Вам нужно попробовать его на вкус. Настоящий продукт должен пахнуть и иметь свежий вкус, а не затхлый или прогорклый, и иметь небольшую «пряность», которая щекочет заднюю часть горла.
В чём польза оливкового масла
Бесчисленные исследования показали, что это масло является здоровым жиром. Оно богато антиоксидантами и большим количеством олеиновой кислоты, борющейся с воспалениями. Оливковое масло первого отжима также помогает снизить риск инсульта и сердечных заболеваний.
Ранее мы также рассказывали о том, какой признак на замороженной рыбе говорит о том, что её нельзя покупать.