Кальций играет важную роль в поддержании здоровья костей и зубов, работе мышц и передаче сообщений по нервам. Фактически, он настолько важен, что является минералом, присутствующим в организме в наибольшем количестве. Хотя многие считают, что стакан молока – это главный источник кальция, правда гораздо разнообразнее и удивительнее.
На самом деле некоторые продукты питания, в том числе и неожиданные растительные источники, могут похвастаться даже более высоким содержанием кальция, чем стакан молока, что делает их отличной альтернативой для веганов, вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы. WomanEL вам о них расскажет.
Сыр моцарелла
Сыр моцарелла, известный своей кремовой текстурой и мягким ароматом, представляет собой восхитительное сочетание вкуса и пользы для здоровья. В нём много кальция: всего в 245 миллилитрах содержится 1,7 грамма, что составляет 130% от нормы потребления этого минерала. Кроме того, потребители моцареллы, заботящиеся о своем здоровье, будут рады узнать, что она не только богата кальцием, но и содержит значительную дозу белка, при этом калорийность и количество жиров остаются на низком уровне, особенно по сравнению с другими твёрдыми сырами.
Твёрдый тофу
Твердый тофу, продукт с высокой питательной ценностью, обладает множеством полезных свойств и имеет множество кулинарных применений. Начнём с содержания кальция – по этому показателю он легко превосходит молоко, поскольку содержит в пять раз больше минерала на чашку, составляя 130% от нормы, что означает, что он является замечательным источником этого жизненно важного минерала для здоровья костей. Однако количество кальция в твердом тофу может варьироваться в зависимости от типа коагулянта, используемого для создания блоков. Примечательно, что использование коагулянтов кальция приводит к еще большему увеличению содержания кальция в тофу.
Помимо кальция, тофу известен как богатый источник белка, содержащий все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка, подобно яйцам или курице. Кроме того, в нем содержатся изофлавоны – группа антиоксидантов, обладающих различными полезными свойствами. Так, благодаря высокому содержанию изофлавонов в тофу снижается риск развития рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Семена чиа
Хотя семена чиа могут быть крошечными, они заслужили статус суперфуда благодаря своей питательности и кулинарному применению. В них содержится 1,5 г кальция на 245 мл стакана, что составляет 119% от нормы потребления этого минерала, в то время как в молоке – 24%. Кроме того, богатые клетчаткой, белком и полезными для сердца жирами, такими как Омега-3, эти семена являются настоящим кладезем питательных веществ.
Апельсиновый сок, обогащённый кальцием
Апельсиновый сок, обогащённый кальцием, – это апельсиновый сок, в который добавлен кальций, чтобы обеспечить организм необходимым кальцием в случае, если он не поступает из других источников. 245-миллилитровый стакан апельсинового сока, обогащённого кальцием, содержит 1 г кальция, что соответствует 82% от нормы потребления этого минерала. Кроме того, апельсиновый сок богат витаминами С и А, железом и фолатами, что делает его оптимальным выбором в питании.
Миндаль
Миндаль – это универсальный орех, который славится своими питательными свойствами. Начиная с содержания кальция – 622 миллиграмма кальция на 245-миллилитровый стакан, сырой миндаль обеспечивает 48% дневной нормы этого минерала. Кроме того, он известен богатым содержанием антиоксидантов, которые сосредоточены в коричневой кожице.
Капуста кале
Капуста кале, чемпион среди листовой зелени, может похвастаться впечатляющим питательным профилем, которому могут позавидовать многие овощи. В ней содержится 622 миллиграмма кальция на чашку, что составляет 48% от нормы потребления этого важнейшего минерала, способствующего поддержанию крепких костей. Капуста, которую многие считают суперфудом, – это питательный продукт, содержащий клетчатку, антиоксиданты, кальций, витамины С и К, а также железо, что означает, что она обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
Хотите лучше спать? Тогда ешьте эти полезные ппродукты в ночное время, ведь они полны магнием.