Многие люди пьют терпкий вишневый сок, получаемый из вишни сорта Монморанси, поскольку он способен снимать воспаление и способствовать регуляции сна благодаря богатому содержанию антиоксидантов, флавоноидов и мелатонина. Вишня Монморанси, известная своим ярким красным цветом, обладает ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
В сырых вишнях Монморанси без косточек содержится около 3 г клетчатки на стакан, как растворимой, так и нерастворимой; в процессе приготовления сока клетчатка удаляется. Терпкую вишню можно употреблять в виде сока, замороженной, сушеной или в виде порошка. WomanEL хочет рассказать, почему сок из этих плодов не стоит недооценивать.
Польза терпкого вишневого сока
Терпкая вишня содержит большое количество антиоксидантов, таких как мелатонин, каротиноиды, гидроксициннаматы, а также несколько групп флавоноидов, включая антоцианы и флаванол кверцетин. Вот более глубокое исследование того, как эти соединения могут влиять на наше здоровье в лучшую сторону:
- Вы укрепите сон. Терпкая вишня также содержит триптофан – аминокислоту, которая является предшественником серотонина и мелатонина.
- Вы ускорите восстановление мышц после тренировки.
- Вы избежите окислительного стресса и воспаления. Вероятно, это связано с содержанием в них питательных веществ, в первую очередь полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами и ингибиторами ферментов циклооксигеназы.
- Поскольку терпкая вишня способствует уменьшению воспаления, она может снизить риск развития многих заболеваний, первопричиной которых является воспаление, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Как включить его в свой распорядок дня
Для большинства людей достаточно ежедневно выпивать 1 стакан терпкой вишни (в виде напитка или порошкообразной добавки), чтобы воспользоваться её преимуществами. Спортсменам, использующим вишневый сок для восстановления, может потребоваться более целенаправленная дозировка.
Советы по покупке
Рабочая группа по охране окружающей среды США включила вишню в список «грязной дюжины» фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов, под номером 10. Поэтому рекомендуется покупать органический вишнёвый сок, когда это возможно. Кроме того, предпочитайте варианты без добавления сахара с минимальным количеством ингредиентов, так как многие марки содержат добавленные сахара или смеси других соков.
Некоторые боятся есть сухофрукты, а другие, наоборот, их любят. Принесут ли они пользу вашему здоровью?