Любите поливать солёным карамельным соусом торты, пирожные или мороженое с фруктами, но не хотите, чтобы он готовился на плите, плавя сахар с помощью конфетного термометра?
Тогда вам следует попробовать вариант этого соуса, который позволяет не пользоваться плитой и вместо этого положиться на проверенную микроволновую печь для быстрого и гладкого результата. WomanEL расскажет, что вам для этого потребуется.
Как добиться гладкости карамельного соуса в микроволновке
С чего начать? Возьмите немного сахара, кукурузного сиропа и лимонного сока – потому что это все, что вам нужно, чтобы создать версию этой вкусной липкой любимой версии от Cliff Notes.
Просто добавьте сахар и кукурузный сироп в контейнер, который можно использовать в микроволновой печи, а также немного лимонного сока и немного воды.
Важно отметить, что одна из самых больших проблем при приготовлении карамельного соуса заключается в том, что, когда сахар становится золотистым, он может превратиться из коричневого в подгоревший за считанные секунды.
Метод микроволновой печи может помочь избежать этого, потому что вы собираетесь удалить соус до того, как он полностью подрумянится. Соус будет продолжать готовиться после того, как вы вытащите его из микроволновой печи из-за вибрации пищевых ячеек.
Как это работает
Лимонный сок и кукурузный сироп также играют важную роль. Лимонный сок борется с риском кристаллизации песка, который возникает при приготовлении карамели, гарантируя, что она получится идеально гладкой. Его кислая природа помогает сахару растворяться и предотвращает кристаллизацию.
Кукурузный сироп также помогает в этой функции, поскольку сахар растворяется и попадает в этот влажный ингредиент. Весь процесс займёт всего от 5 до 8 минут, в зависимости от количества карамельного соуса и мощности вашей микроволновой печи. Вы поймёте, что он готов, когда он будет напоминать оттенок тёмного меда.
Как только ваш соус станет коричневым, он готов к использованию, если вы хотите, чтобы он был простым. Однако вы также можете добавить жирные сливки, несолёное масло или немного ванильного экстракта к ингредиентам, приготовленным в микроволновой печи, чтобы создать по-настоящему ароматный сливочный карамельный соус.
Если вы хотите изменить вкус на что-то более изысканное, подумайте о том, чтобы добавить в быстрый соус лаванду или соль флер де сель.
Мы также делились секретами, как продлить свежесть вашего печенья. Оно будет нежным ещё несколько дней!