Всем нам нужно получать достаточно витаминов и питательных веществ в своём рационе. И тогда не понадобится пить добавки! Тем более, что весной уже доступны некоторые свежие овощи и фрукты. К примеру, редис.
Большинство выбрасывает ботву редиса, не подозревая, как она полезна. WomanEL хочет рассказать о её пользе, а также поделиться рецептом супа, в котором есть этот ингредиент.
Польза ботвы редиса
- Повышение иммунитета;
- Помощь пищеварению;
- Уход за кожей;
- Снижает уровень холестерина;
- Регулировать уровень сахара в крови;
- Улучшение здоровья печени.
Зелень редиса – отличный источник витамина С, его в 6 раз больше на порцию, чем в самой редиске. Вы также получите высокую концентрацию витамина B6, магния, фосфора, железа, кальция и витамина A. В зелени редиса также есть некоторые уникальные антиоксиданты, такие как сульфорафановые индолы, а также калий и фолиевая кислота.
Вам понадобится (на 6 порций)
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
- 2 средних картофеля, нарезанных ломтиками;
- 4 стакана сырой зелени/ботвы редиса;
- 4 стакана куриного бульона;
- ⅓ стакана жирных сливок;
- 5 шт. редиса, нарезанных ломтиками;
Как приготовить
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до готовности. Добавьте картофель и зелень редиса, смазав их маслом. Влейте куриный бульон. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите 30 минут.
- Дайте суповой смеси немного остыть и перелейте в блендер. Взбейте до однородной массы.
- Верните смесь в кастрюлю. Добавьте жирные сливки. Готовьте и перемешивайте, пока хорошо не смешается. Подавайте с ломтиками редиса.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить вкусный салат из редиски без жирного майонеза.