Белок приносит много пользы организму, и его количество необходимо каждый день, поскольку организм не может его запасать. Именно поэтому белок называют макронутриентом. Он необходим для строительства костей, мышц, хрящей и других частей тела.
Если вы хотите добавить в свой рацион больше белка, вам не обязательно съедать огромное количество стейков или курицы за каждым приёмом пищи. Люди, придерживающиеся растительной диеты, знают, что много белка можно получить из бобовых. Хотите есть десерт и получать белок? WomanEL советует вам добавить в рацион нут (а сделать его вкуснее поможет шоколад!).
Десерты, богатые белком
В одной чашке консервированного нута содержится 210 калорий и 11 г белка. Кроме того, вы получите почти 10 г клетчатки. Чтобы приготовить шоколадный хумус из нута, положите нут в блендер и добавьте примерно ¼ стакана кленового сиропа или нектара агавы. Добавьте ¼ стакана несладкого какао, 1⁄2 чайной ложки ванили и щепотку соли.
Взбейте все ингредиенты в блендере, добавив немного воды, если они окажутся слишком густыми. Попробуйте подать этот шоколадный дип с фруктами или крекерами «Грэм» в качестве сладкого десерта с высоким содержанием белка.
Некоторые также используют банку нута для приготовления шоколадных кексов или пирожных. Смешайте банку нута, ½ стакана арахисового масла (можно также использовать другое ореховое или семенное масло), ⅓ стакана кленового сиропа (или нектара агавы), ¼ чайной ложки пищевой соды, ¼ чайной ложки пекарского порошка и ½ чайной ложки соли. После смешивания добавьте ½ стакана шоколадных чипсов. Выложите смесь в квадратную форму размером 20×20 см и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 20-25 минут.
Перед тем как разрезать пирожные на квадраты, дайте им остыть в течение 20 минут. Если вам не хочется готовить смесь, то из неё также можно приготовить отличный дип из нутового теста для печенья.
Добавление растительного белка полезно для здоровья
Если вы едите мясо, то, скорее всего, уже получаете достаточно белка. По данным Британского фонда сердца, потребление большего количества белка, чем нужно организму, не представляет особой проблемы, если часть белка вы получаете из растительных источников, таких как горох, фасоль и чечевица. Даже если вы любите мясо, попробуйте один день в неделю обходиться без мяса, чтобы получить пользу от растительных белков.
Однако не поддавайтесь искушению есть вегетарианские хот-доги и куриные наггетсы. Многие из них подвергаются сильной переработке, и некоторые из них содержат столько же насыщенных жиров, сколько и мясо. Кроме того, такие пищевые добавки, как каррагинан, могут вызывать воспаление. Поскольку некоторые заменители мяса содержат клетчатку и другие питательные вещества, употребляйте их в меру.
Если вы хотите получить больше питательных веществ и клетчатки, лучше использовать цельнозерновые растительные белки, например, нут.
Хотите ещё больше потреблять белок? Тогда предлагаем начать есть этот сыр! Да, вы не ослышались!