Незважаючи на те, що зараз почався Великий піст 2023, є маса смачних страв, які ви можете приготувати вдома, не порушуючи жодних правил. Просто потрібно не боятися експериментувати і пробувати нові для себе рецепти, здавалося б, звичних страв.
WomanEL хоче допомогти вам із цим і знайшов для вас простий рецепт картоплі з баклажанами, які сподобаються любителям гостренького!
Вам знадобиться (на 2-4 порції)
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 помідори, великі, нарізані на шматочки по 2,5 см;
- 2 баклажани середнього розміру, нарізані на шматочки по 2,5 см;
- 2 картоплини середнього розміру, нарізані на шматочки по 2,5 см, рекомендується використовувати білу картоплю з тонкою шкіркою;
- 1⁄2 чайної ложки куркуми;
- 1/2 чайної ложки порошку чилі;
- 1⁄2 чайної ложки гарам масала;
- 1/2 чайної ложки коріандру;
- 1⁄4 чайної ложки цукру;
- 1⁄2 чайної ложки кумина;
- сіль;
- 1 – 1 1/2 чашки води.
Як приготувати
- Окремо і попередньо посмажте в сковороді з рослинною олією картоплю. Не перестарайтеся, вона має стати м’якою і золотистою.
- Після цього розігрійте рослинну олію в каструлі. Додайте спеції, помідори, цукор і сіль.
- На середньому вогні готуйте інгредієнти протягом 3 хвилин, поки помідори не стануть м’якими.
- Додайте в каструлю баклажани та картоплю. Готуйте близько 5 хвилин.
- Додайте 1 склянку води і продовжуйте готувати на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими. Приблизно на це піде 5 або 10 хвилин.
- Слідкуйте за каструлею, можливо, вам доведеться додати ще 1/4 – 1/2 склянки води, щоб запобігти пригорянню.
- Якщо ви любите м’якшу страву, потоміть її, перемішуючи і додаючи воду за потреби.
- Подавайте страву гарячою з білим рисом.
- Чому рекомендується картопля з тонкою шкіркою: ви можете не знімати шкірку. Вона вважається корисною для здоров’я.
Докладніше про те, що можна їсти під час Великого посту 2023, а що – не можна, ми розповідали в цьому матеріалі.