Завжди приємно побалувати рідних чимось смачненьким, особливо на великі свята. Паска крафін від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво готується надзвичайно легко. Тож, не полінуйтеся це зробити, щоб у Великодньому кошику була також ця краса, пропонує WomanEL.
Сьогодні поділюсь з вами рецептом святкової Великодньої випічки, що стане прикрасою вашого столу та фаворитом всіх ваших близьких та гостей,
розповів Ектор.
Як приготувати паску крафін
Опара:
- 200 мл молока;
- 1 столова ложка цукру;
- 7 грамів сухих або 21 грамів свіжих дріжджів;
- 1 столова борошна.
Для тіста:
- 1 яйце + 2 жовтки;
- 100 гр цукру;
- дрібка солі;
- 80 гр вершкового масла;
- ванільний ароматизатор;
- 450 – 500 гр борошна.
Для начинки:
- 100 гр родзинок;
- 60 гр вершкового масла.
Робимо опару: змішуємо молоко, цукор, дріжджі та частину борошна. Накриваємо плівкою та настоюємо.
Замішуємо тісто зі всіх інгредієнтів, накриваємо плівкою та ставимо підійти. Розділяємо на частини, розкачуємо, змащуємо маслом, додаємо родзинки та формуємо, як на відео.
Ставимо в форму і в тепле місце на 40 хвилин. Випікаємо при температурі 180° протягом 35 хвилин.
Раніше ми готували заварну паску за рецептом Світлани Фус.