Нас із дитинства вчили завжди мити фрукти й овочі, перш ніж класти їх до рота. Навіть зараз внутрішній голос говорить про це, коли ми беремо в руки яблуко. Сирі продукти можуть нести в собі неприємні мікроорганізми, які спричиняють харчові отруєння, і ви ніколи не знаєте, хто тримав їх до того, як вони потрапили до вас у дім.
Зазвичай вважається, що 15 секунд миття у водопровідній воді цілком достатньо. Але нещодавно Womanel натрапив на один несподіваний лайфхак в інтернеті.
Чи повинні ми використовувати оцет для миття фруктів?
У Мережі з’являється дедалі більше роликів, де показують, що фрукти та ягоди потрібно ретельно замочувати в оцті. Той, хто публікує, часто каже, що цей інгредієнт видаляє пестициди, захисні воски та мікроби і довше зберігає свіжість ваших продуктів.
Кислотні властивості оцту допомагають вбивати бактерії, і це одна з причин, чому ми любимо використовувати його для прибирання будинку. І так, бактерії є на продуктах, які ви купуєте. На перший погляд, у цьому є логіка: оцет безпечний для їжі, то чому б не використовувати його для дезінфекції?
За словами доктора Флойда Вудса і доктора Джо Кембла, розчин із води та оцту (3:1) ефективно знищує бактерії. Але є кілька «але», про які потрібно знати:
- Замочування продуктів у кухонній раковині – це не найкращий спосіб їхнього очищення, враховуючи, скільки бактерій міститься у вашій раковині від початку.
- Крім того, якщо продукти від початку помітно забруднені, занурення їх одразу в розчин без попереднього ополіскування знизить ефективність оцту. Зайвий крок? Ні, дякую.
В оцті чи воді: яке миття краще?
Жоден метод миття не може повністю видалити або знищити мікроби (єдиний спосіб зробити це – приготувати їжу). Але згідно з дослідженням, проведеним Інститутом сільськогосподарських та екологічних досліджень при Університеті штату Теннессі, промивання продуктів у воді може видалити 98 відсотків бактерій і поверхневих пестицидів, які зазвичай розчиняються у воді.
Ба більше, дослідники виявили, що зменшення поверхневого забруднення після замочування в розчині оцту істотно не відрізняється від використання простої води.
А як щодо твердження, що оцет продовжує життя вашим продуктам? На думку Вудса і Кембла, це не зовсім так. Термін придатності залежить від виду продуктів, від того, як їх обробили після збору врожаю і як довго зберігали до того, як ви їх купили.
Як бачимо, не всьому в Інтернеті варто вірити. Ви цілком можете просто прополоскати фрукти і ягоди у звичайній воді протягом 15 секунд. Замочування в оцті не настільки ефективне, щоб через це морочитися і витрачати більше часу.
Якщо ви хочете поліпшити своє харчування і при цьому зміцнити волосся, радимо звернути увагу на ці продукти харчування.