Уявіть собі вираз обличчя вашої коханої людини, коли вона відкриє печиво й отримає особисте святкове послання! Печиво з передбаченнями користується попитом не лише під час Різдва, а й Нового року. Це – не тільки смачно, а й весело.
Причому неважливо, будуть у вас гості чи ні: ви легко можете й самі відкривати печиво, заряджаючись гарним настроєм. Або даруйте печиво колегам, сусідам, рідним! Приготоване вдома набагато краще, ніж покупне. WomanEL розповість, як його спекти самостійно.
Вам знадобиться (на 20-25 шт. печива)
- 3/4 чашки цукрового піску;
- 3 великі яєчні білки кімнатної температури;
- 1/4 ч. л. м’ятного екстракту;
- 1/4 ч. л. кошерної солі;
- 6 ст. л. несолоного вершкового масла, розтопленого;
- 3/4 чашки цільнозернового борошна;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- Зелений гелевий харчовий барвник.
Як приготувати
- Розігрійте духовку до 180 градусів. На 2 деках викладіть пергаментний папір або силіконовий килимок для випічки.
- Виріжте 30 смужок паперу для передбачень розміром приблизно 6,3 см на 1,2 см і напишіть на кожній з них послання.
- У великій мисці збийте разом цукор, яєчні білки, м’ятний екстракт і сіль, поки яєчні білки не стануть пінистими, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте до отримання однорідної маси. Додайте борошно і кукурудзяний крохмаль, щоб не залишилося грудочок. Додайте 1-2 краплі зеленого харчового барвника, якщо хочете.
- Якщо деко для випічки вистелене пергаментним папером, промакніть трохи тіста під кутами паперу, щоб воно краще прилипло до дека.
- Мірною ложкою зачерпніть 2 порції тіста (по 1 столовій ложці) на підготовлені дека і за допомогою зворотного боку ложки розрівняйте кожну в коло 10 см. Випікайте тільки 2 печива за раз, оскільки вони швидко схоплюються.
- Випікайте печиво по одному на деку до легкого золотистого кольору по краях, від 7 до 9 хвилин.
- Швидко переверніть печиво лопаткою. Покладіть по одній паперовій записці в центр кожного печива. Складіть печиво навпіл, щоб вийшла форма півмісяця. Потім, використовуючи обідок чашки, притисніть складений бік печива до обідка, щоб сформувати форму печива з передбаченнями.
- Тим часом поставте в духовку друге деко з двома порціями тіста і повторіть процес випікання і складання. Коли перший лист охолоне, викладіть ще 2 порції тіста (по 1 столовій ложці) на остигле деко. Продовжуйте ставити листи в духовку, додаючи ще порції тіста, поки все тісто не буде використано.
- Дайте печиву повністю охолонути і зберігайте в герметичному контейнері за кімнатної температури до 1 тижня.
У який день 2024 року вам пощастить? Нещодавно ми публікували цікавий гороскоп-передбачення для кожного знака Зодіаку.