Куркума – это специя, который ценится за свои противовоспалительные свойства.
Пряность происходит из корневища, которое растет под почвой, – пишет WomanEL. Корневища варят и сушат, чтобы получить порошок куркумы, который продается отдельно, а также входит во многие смеси порошка карри. Вы также можете найти свежую версию в некоторых специализированных продуктовых магазинах.
Польза куркумы для здоровья
Специя действительно является звездой благодаря своим противовоспалительным молекулам, в том числе куркумину.
Куркумин обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, противовирусным, антибактериальным, противогрибковым и иммуномодулирующим действием. И это всё вы получите в одной чайной ложке.
Куркумин также может очищать артерии
В одном исследовании из Тайваня люди, которые ежедневно потребляли экстракты куркумина, значительно снизили уровень плохого холестерина (ЛПНП) всего за 12 недель.
Более того, порошок куркумы может действовать как естественное болеутоляющее. Одно исследование из Таиланда показало, что экстракт куркумина действует так же, как и ибупрофен, для облегчения боли у людей с остеоартритом.
Проблемы с кишечником?
Куркумин уменьшает воспаление в кишечнике людей с воспалительными заболеваниями кишечника.
Как использовать куркуму
- Добавьте специю в суп или в воду, которую вы используете для приготовления риса или чечевицы.
- Добавьте порошок куркумы в смузи или обжарьте с яичницей или тофу.
- Если вы предпочитаете (и можете найти) свежий корень, используйте тертую столовую ложку вместо чайной ложки сушеной формы.
- Добавьте черный перец для большего аромата и силы. Приправа может улучшить усвоение куркумина вашим телом.
Ранее мы также делились рецептом полезного напитка, который поможет улучшить здоровье вашего кишечника.