Из-за заоблачных цен в отделе продуктов, в том числе цен на фрукты, многие переместили свои тележки в отдел более дешёвых замороженных продуктов. Вредны ли эти продукты? Большинство людей не уверены, что продукты, занимающие место в морозильной камере, приносят такую же пользу для здоровья, как и свежие продукты.
WomanEL хочет вас удивить. Оказывается, замороженные продукты – это более доступный способ получать питательные вещества и витамины.
Замороженные продукты могут быть даже лучше свежих
В идеале есть сезонные продукты, выращенные фермером. Тем не менее, большинство свежих продуктов, которые мы получаем в продуктовых магазинах, собираются до того, как они созреют. Они хранятся на складах, а затем отправляются для массового потребления.
Поскольку фрукты и овощи обычно начинают терять питательные вещества в течение 24 часов после сбора урожая, свежие продукты, которые мы собираем, не так питательны, как можно было бы ожидать.
«Преимущество замороженных фруктов и овощей заключается в том, что их обычно собирают, когда они созреют, а затем бланшируют в горячей воде, чтобы убить бактерии и остановить активность ферментов, которые могут испортить пищу». Об этом рассказал доктор Эндрю Вейл на своём веб-сайте.
Это означает, что замороженные продукты на самом деле имеют более высокую питательную ценность, чем большинство свежих овощей и фруктов, которые мы находим в магазине.
Ранее мы также рассказывали о том, действительно ли сахар в фруктах опасен для здоровья.