Рис является основным продуктом во многих кухнях. Несмотря на то, что этот тяжелый углевод популярен, у риса есть свои недостатки. Белый рис, в частности, часто лишен многих питательных веществ, поскольку из зерна удаляются зародыши и отруби.
Это оставляет только эндосперм, богатый углеводами компонент, и избавляет от более богатых питательными веществами и волокнами частей зерна, – пишет WomanEL.
Недостатки белого риса
Потребление белого риса может увеличить вероятность нарушений обмена веществ, таких как сердечные заболевания и инсульт. Кроме того, согласно исследованию 2012 года, вероятность диабета 2 типа также выше. К счастью, есть несколько способов сделать рис более полезным, чтобы вы могли наслаждаться им без чувства вины.
Хитрости, чтобы сделать рис более полезным
- Для начала всегда лучше варить рис и избегать использования жирных растительных масел.
- Когда дело доходит до приправы к рису, семена тмина и гвоздики творят чудеса, делая рис более здоровым.
- Фактически, семена тмина были связаны с контролем уровня сахара в крови и артериального давления. В то время как гвоздика может снизить уровень сахара в крови у здоровых людей и людей с предиабетом, говорится в исследовании 2019 года.
Какое использовать масло?
Ещё один трюк, чтобы сделать ваш рис полезнее? Добавление кокосового масла при приготовлении белого риса снижает количество калорий на 10-12% и увеличивает количество резистентного крахмала.
Ранее мы также рассказывали о том, какую еду можно и нужно есть, чтобы намного лучше спать.