Баклажаны, выращиваемые на протяжении тысячелетий в странах своего происхождения, а именно в Китае и Индии, теперь доступны по всему миру. Знаете ли вы, что этот широко потребляемый овощ на самом деле является фруктом? Если у вас высокий уровень холестерина, возможно, вам стоит подумать о добавлении этого фрукта в свой рацион. Когда вы узнаете все причины, почему нужно есть баклажаны, вы наверняка удивитесь.
Баклажаны являются богатым источником полезных питательных веществ. WomanEL говорит об антиоксидантах (например, витамине С), витамине К, клетчатке, марганце, фолиевой кислоте, калии и многом другом. Некоторые из них могут помочь улучшить уровень холестерина.
Важность контроля уровня холестерина в крови
Холестерин – это воскообразное вещество, которое вырабатывается печенью и поступает с пищей. Его можно найти в жирах (липидах) вашей крови. Высокий уровень холестерина – это когда у вас большое количество холестерина в крови.
Холестерин необходим для того, чтобы ваше тело продолжало строить здоровые клетки, однако высокий уровень холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний. Это связано с тем, что это может привести к накоплению жировых отложений в кровеносных сосудах, что со временем может затруднить прохождение достаточного количества крови через артерии и, следовательно, к сердцу.
Какие виды холестерина существуют?
- «Хороший холестерин». Липопротеины высокой плотности или ЛПВП.
- «Плохой холестерин». Липопротеины низкой плотности или ЛПНП.
Почему нужно есть баклажаны: преимущества, о которых вы не знали
Большинству здоровых взрослых женщин следует стремиться к потреблению 25 граммов клетчатки в день (38 граммов для мужчин). И баклажаны могут помочь вам в этом: чашка нарезанных кубиками баклажанов обеспечит вас 2,5 граммами клетчатки.
Использование растительных источников (овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых, орехов и семян) полезно для поддержания здорового уровня холестерина, уровня сахара в крови и функции кишечного микробиома. Употребление от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки в день может помочь снизить уровень холестерина.
Регулярное употребление баклажанов также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, поскольку они содержат насунин и антоцианы. Те являются мощными антиоксидантами и помогают предотвратить проблемы с сердцем, такие как атеросклероз, инсульт и сердечный приступ.
Другие преимущества:
- Улучшение кровообращения.
- Содействие снижению веса.
- Профилактика анемии.
- Регулирование уровня сахара в крови.
- Улучшение памяти и работы мозга.
Как употреблять баклажаны для снижения уровня холестерина
Многие повара с осторожностью относятся к приготовлению баклажанов, часто ошибочно полагая, что это привередливый овощ, требующий многих этапов приготовления и из-за которого он может получиться безвкусным, горьким или слишком мягким. Но не бойтесь, это не так сложно, как кажется.
Баклажан – это овощ с плотной кремовой текстурой, что делает его идеальным средством для запекания, жарки, панировки, тушения, пюре и многого другого. Благодаря бесконечному разнообразию цветов (от фиолетового до белого), размера (от большого до маленького), формы (от крупного до тонкого) и вкуса (от пикантного до сладкого) рецептам, которые вы можете использовать, нет конца.
Он также хорош в качестве гарнира, особенно если он начинен другими полезными для здоровья ингредиентами, такими как кускус, чечевица, фасоль, сыр, орехи, мясо или другие овощи. Но не начиняйте баклажаны мясными деликатесами, жирным мясом или любыми другими источниками насыщенных или трансжиров, если вы хотите держать уровень холестерина под контролем.
И помните, что тренировки помогают здоровью сердца. Но как долго нужно заниматься для баланса холестерина? Вот ответ.