37-летний украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко обожает экспериментировать с продуктами и создает безумные (в хорошем смысле) блюда, сообщает WomanEL. В этот раз кулинарный эксперт рассказал, как приготовить вкусные жареные огурцы.
Вам понадобится:
1,3 кг (примерно одна банка 3 л) квашеных огурцов;
800 г свинины;
200 г моркови;
1 большая луковица;
4 ст.л. масла или смальца.
Приготовление:
Огурцы порежьте кружочками по 0,7-1 см. Залейте их водой и оставьте на ночь, чтобы лишить лишней солености. Если времени замачивать нет, дважды ошпарьте огурцы кипятком и замочите на 30 минут.
Возьмите морковь и натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте по желанию: полукольцами или мелко. Мясо нарежьте кубиками около 1,5 на 1,5 см.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокую форму для запекания выложите 2 ст.л. смальца, далее слоями выложите половину огурцов, моркови и лука, все мясо, а затем так же слоями огурцы, остальную морковь и лук. Сверху выложите еще смальца.
Залейте блюдо водой до половины формы, накройте фольгой. Поставьте блюдо в разогретую духовку и тушите 2-3 часа. Если есть время, лучше тушить подольше.
Перед подачей размешайте и подавайте блюдо со всеми ингредиентами.
Приятного аппетита!
Напомним, недавно Клопотенко поделился, сколько зарабатывают повара в Украине.