Многие люди варят яйца вкрутую и даже не думают о том, чтобы пробовать другие методы приготовления этого продукта. Это полезно и ничего особенного делать не нужно.
WomanEL, возможно, вас удивит, но на самом деле намного лучше использовать технику варки на пару с яйцами. Почему? Сейчас вы узнаете.
Почему при варке на пару получаются лучшие вареные яйца
Приготовление яиц на пару имеет смысл. Опускать яйца в кастрюлю с кипящей водой всегда рискованно: ошпаривание и риск расколоть их, не говоря уже о том, что яйца могут разбиться, просто ударившись друг о друга при кипении.
Приготовление на пару – гораздо более мягкий подход. Это также более равномерный способ приготовления, поскольку яйца не касаются дна кастрюли, где может быть жарче. Вы также заметите, что яйца, сваренные на пару, чистятся легче, чем яйца, сваренные вкрутую.
Как приготовить яйца, сваренные на пару
Процесс не может быть проще. Вот всё, что от вас требуется:
- Если вы используете корзину-пароварку или вставку-пароварку, наполните кастрюлю таким количеством воды, чтобы она доходила до дна корзины (2,5 см).
- Поместите яйца во вставку на столе в один слой, пока вода в кастрюле доводится до кипения на сильном огне, затем осторожно опустите корзину с яйцами в кастрюлю.
- Накройте крышкой и варите в течение 12 минут, чтобы получить идеальное вареное яйцо.
- Время варки на пару зависит от размера яиц, от того, насколько холодными они были изначально, от интенсивности кипения воды, от того, расположены ли яйца в один слой или в стопку, а также от того, насколько мягкими или твёрдыми вы любите яйца. Поэтому, возможно, вам придётся поэкспериментировать, чтобы найти подходящее время для вас.
- Через 12 минут выньте пароварку или корзину и сразу же переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. Дайте яйцам полностью остыть в ледяной воде, по крайней мере, 15-30 минут.
- Теперь яйца можно хранить в скорлупе в холодильнике или очистить для использования.
- Постучите по всей поверхности, чтобы расколоть оболочку, а затем очистите под проточной холодной водой, и они сразу же выскользнут из скорлупы.
Если вы хотите быть уверены, что у вас будут идеальные, легко чистящиеся яйца для таких блюд, как, например, салат, покупайте яйца за неделю до того, как вы хотите их использовать, так как свежие яйца труднее чистить, чем чуть более старые.
А вы знали, как быстро очистить яйца от скорлупы? Воспользуйтесь нашими крутыми лайфхаками.