4 идеи завтрака для улучшения настроения от психиатра-диетолога

Начинайте день с пользой для психического здоровья. Починайте день із користю для психічного здоров'я.
4 ідеї сніданку для покращення настрою від психіаторки-дієтологині
Що їсти щоб уникнути депресії, Джерело: freepik.com

Что, если бы вы могли съесть, чтобы стать спокойнее? По мнению психиатра-диетолога и профессионального шеф-повара Умы Найду, доктора медицинских наук, это возможно! Более того, она написала целую книгу на эту тему, метко названную «Успокойте свой разум с помощью еды».

Недавно Найду рассказала о конкретных продуктах, вызывающих тревогу, и о том, как питаться для душевного здоровья. Она даже поделилась своими любимыми рецептами завтраков, повышающих настроение, которые WomanEL подготовил специально для вас – ниже вы найдёте её основные утренние блюда.

Пудинг с чиа

На первом месте у нас пудинг из семян чиа, который, по словам Найду, является одним из самых простых в приготовлении, но при этом богат клетчаткой и белком. Семена чиа также являются отличным растительным источником Омега-3, которые, как показывают исследования, играют важную роль в поддержании баланса настроения и устойчивости организма.

Просто смешайте 2 столовые ложки семян чиа с ½ стакана молока и дайте настояться, пока они не превратятся в гелеобразную консистенцию. Вы можете добавить ореховое молоко по вашему выбору, добавить немного черники и орехов или семян. Вы даже можете приготовить это блюдо заранее, чтобы иметь его в запасе и быть готовым к употреблению в любой момент, когда оно вам понадобится.

Овощной омлет

Следующий вариант – овощной омлет – классический завтрак я яйцами, но богатый питательными веществами основной продукт. Добавьте немного трав и специй для усиления эффекта. Яйца богаты холином, который связан с уменьшением тревожности. Одно исследование даже выявило обратную зависимость между потреблением холина с пищей и симптомами депрессии.

Вот вдохновляющие варианты для вашего следующего омлета:

  • Овощи: болгарский перец, грибы, шпинат, помидоры, брокколи, картофель.
  • Травы: базилик, укроп, розмарин, шалфей, кинза, петрушка.
  • Специи: кайенский перец, паприка, чесночный порошок, хлопья красного перца, чёрный перец.

Фриттаты

Для тех, кто готовит еду заранее, предлагаем приготовить фриттату . Вы получите пользу от яиц, богатых холином, без необходимости каждое утро разогревать плиту.

Наиду готовит мини-фриттаты заранее в форме для кексов, а остальные кладёт в морозилку, чтобы разогревать по утрам. Не забудьте добавить овощи для дополнительной клетчатки (и вкуса, конечно).

Скрембл из тофу

Скрембл из тофу – ещё один отличный вариант, который полон растительного белка, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганского плана питания или просто ищете уникальную альтернативу, чтобы разнообразить ежедневный яичный завтрак.

Наиду измельчает блок тофу в кухонном комбайне, чтобы получить небольшие кусочки, а затем выкладывает их на сковороду с луком, перцем, шпинатом и множеством специй. Во многих тофу-скрэмбл специально добавляют куркуму (чтобы сделать её желтой, как яйца), которая обладает нейротрофической активностью, связанной с улучшением внимания, общего познания и памяти.

Что добавить к этим завтракам

Ко всем этим рецептам можно добавить кусочек тоста, фрукты или авокадо, чтобы дополнить тарелку – с ними вы получите ещё больше полезных для мозга цельных злаков, антиоксидантов и полезных жиров.

Почему эти завтраки полезны для психического здоровья?

У Найду есть свои любимые продукты, поддерживающие мозг, но в начале дня она рекомендует включить в своё утреннее меню больше растений. «Я хочу, чтобы люди придерживались растительной пищи, независимо от того, какой белок вы выбираете».

Фрукты и овощи не только добавляют клетчатку, но и содержат тонны полифенолов, которые, как было показано, помогают в познании мозга и борьбе с общим воспалением.

Но самое главное, говорит Найду, – тестирование различных рецептов поможет вам определить, какие продукты помогают снять стресс и подготовить мозг к предстоящему дню. Экспериментируя лично, вы сможете лучше понять, что нужно и чего хочет ваше собственное тело. В конце концов, каждый организм (и мозг) уникален, поэтому прислушивайтесь к тому, что говорит вам ваш, и вносите соответствующие изменения.

Многие люди любят бронировать отель, где подаётся бесплатный завтрак. Но не спешите… Он не так свеж, как кажется.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

4 ідеї сніданку для покращення настрою від психіаторки-дієтологині

Начинайте день с пользой для психического здоровья. Починайте день із користю для психічного здоров'я.
4 ідеї сніданку для покращення настрою від психіаторки-дієтологині
Що їсти щоб уникнути депресії, Джерело: freepik.com

Що, якби ви могли з’їсти, щоб стати спокійнішими? На думку психіаторки-дієтологині та професійного шеф-кухаря Уми Найду, доктора медичних наук, це можливо! Ба більше, вона написала цілу книжку на цю тему, влучно названу «Заспокойте свій розум за допомогою їжі».

Нещодавно Найду розповіла про конкретні продукти, що викликають тривогу, і про те, як харчуватися для душевного здоров’я. Вона навіть поділилася своїми улюбленими рецептами сніданків, що підвищують настрій, які WomanEL підготував спеціально для вас – нижче ви знайдете її основні ранкові страви.

Пудинг із чіа

На першому місці в нас пудинг із насіння чіа, який, за словами Найду, є одним із найпростіших у приготуванні, але при цьому багатий на клітковину і білок. Насіння чіа також є чудовим рослинним джерелом Омега-3, які, як показують дослідження, відіграють важливу роль у підтримці балансу настрою і стійкості організму.

Просто змішайте 2 столові ложки насіння чіа з ½ склянки молока і дайте настоятися, поки воно не перетвориться на гелеподібну консистенцію. Ви можете додати горіхове молоко за вашим вибором, додати трохи чорниці та горіхів або насіння. Ви навіть можете приготувати цю страву заздалегідь, щоб мати її в запасі і бути готовою до вживання в будь-який момент, коли вона вам знадобиться.

Овочевий омлет

Наступний варіант – овочевий омлет – класичний сніданок з яйцями, але багатий поживними речовинами основний продукт. Додайте трохи трав і спецій для посилення ефекту. Яйця багаті на холін, який пов’язаний зі зменшенням тривожності. Одне дослідження навіть виявило зворотну залежність між споживанням холіну з їжею і симптомами депресії.

Ось надихаючі варіанти для вашого наступного омлету:

  • Овочі: болгарський перець, гриби, шпинат, помідори, броколі, картопля.
  • Трави: базилік, кріп, розмарин, шавлія, кінза, петрушка.
  • Спеції: каєнський перець, паприка, часниковий порошок, пластівці червоного перцю, чорний перець.

Фріттати

Для тих, хто готує їжу заздалегідь, пропонуємо приготувати фріттату . Ви отримаєте користь від яєць, багатих на холін, без необхідності щоранку розігрівати плиту.

Наїду готує міні-фріттати заздалегідь у формі для кексів, а решту кладе в морозилку, щоб розігрівати вранці. Не забудьте додати овочі для додаткової клітковини (і смаку, звісно).

Скрембл із тофу

Скрембл із тофу – ще один чудовий варіант, який сповнений рослинного білка, незалежно від того, дотримуєтеся ви веганського плану харчування чи просто шукаєте унікальну альтернативу, щоб урізноманітнити щоденний яєчний сніданок.

Наїду подрібнює блок тофу в кухонному комбайні, щоб отримати невеликі шматочки, а потім викладає їх на сковороду з цибулею, перцем, шпинатом і безліччю спецій. У багатьох тофу-скрембл спеціально додають куркуму (щоб зробити її жовтою, як яйця), яка має нейротрофічну активність, пов’язану з поліпшенням уваги, загального пізнання і пам’яті.

Що додати до цих сніданків

До всіх цих рецептів можна додати шматочок тосту, фрукти або авокадо, щоб доповнити тарілку – з ними ви отримаєте ще більше корисних для мозку цільних злаків, антиоксидантів і корисних жирів.

Чому ці сніданки корисні для психічного здоров’я?

У Найду є свої улюблені продукти, що підтримують мозок, але на початку дня вона рекомендує включити у своє ранкове меню більше рослин. «Я хочу, щоб люди дотримувалися рослинної їжі, незалежно від того, який білок ви обираєте».

Фрукти та овочі не тільки додають клітковину, а й містять тонни поліфенолів, які, як було показано, допомагають у пізнанні мозку і боротьбі із загальним запаленням.

Але найголовніше, каже Найду, – тестування різних рецептів допоможе вам визначити, які продукти допомагають зняти стрес і підготувати мозок до майбутнього дня. Експериментуючи особисто, ви зможете краще зрозуміти, що потрібно і чого хоче ваше власне тіло. Зрештою, кожен організм (і мозок) унікальний, тож прислухайтеся до того, що говорить вам ваш, і вносьте відповідні зміни.

Багато людей люблять бронювати готель, де подають безкоштовний сніданок. Але не поспішайте… Він не такий свіжий, як здається.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *