Поговорка гласит: завтракай как король, обедай как принц и ужинай как нищий. Но в последние годы тенденция к интервальному голоданию привела к тому, что многие из нас отказываются от утреннего приёма пищи в пользу более позднего питания. Это логично: не все хотят есть утром, поэтому проще отказаться от завтрака, чтобы воспользоваться преимуществами голодания.
Хотя польза интервального голодания для некоторых неоспорима (последнее большое исследование Zoe показало, что оно повышает настроение, концентрацию и энергию), утренний приём пищи может быть действительно важен. Более того, некоторые исследования показывают, что пропуск завтрака может привести к усилению стресса, повышению уровня сахара в крови и снижению эффективности иммунной системы. Вот о чём вас хочет предупредить WomanEL.
Почему завтрак важен?
Помимо простого факта, что наш организм нуждается в подпитке после сна, считается, что те, кто завтракает, ведут более здоровый образ жизни, имеют более низкий риск хронических заболеваний и потребляют больше питательных веществ в течение дня.
Клинический диетолог Ханна Хоуп убеждена, что богатый белками завтрак – это действительно важное начало дня. Здоровый завтрак повышает уровень энергии, даёт заряд бодрости, необходимый для занятий спортом, позволяет лучше выбирать пищу в течение дня, а также улучшает концентрацию и концентрацию внимания.
Каковы же отрицательные стороны пропуска завтрака?
Если вы вдруг решили не есть завтрак, вот к каким последствиям это приведёт:
Это может подорвать нашу иммунную систему
Согласно исследованию, проведённому Медицинской школой Икан при больнице Маунт Синай, пропуск завтрака может ослабить нашу способность бороться с инфекциями и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи изучили модели мышей, на которых одну группу кормили обильным завтраком, а другую – ничем. Они обнаружили, что голодание вызывает в мозге реакцию, негативно влияющую на иммунные клетки; мыши, которых не кормили завтраком, в течение четырёх часов потеряли 90% белых кровяных телец.
После возобновления приёма пищи в кровь мышей, находившихся на голодании, вновь поступал поток иммунных клеток. Разумеется, для получения убедительных доказательств необходимо провести испытания на людях, но всё же это стоит принять во внимание.
Это может усугубить существующий стресс
Исследование, проведённое в 2018 году среди подростков, показало, что у тех, кто плотно завтракал, уровень стресса и депрессии был ниже, чем у тех, кто ел утром некачественную пищу.
Интервальное голодание с использованием таких методов, как пропуск завтрака, может повысить уровень гормона стресса – кортизола. С этим соглашается тренер по здоровому образу жизни Сара Элизабет. Если вы уже находитесь в состоянии стресса, а большинство из нас испытывает его в связи с повседневной жизнью, то пропуск завтрака только усугубит проблему.
Элизабет рекомендует соблюдать режим питания и правильно питаться, а Хоуп советует завтракать богатыми белками продуктами, чтобы начать свой день и регулировать уровень кортизола.
Продукты, содержащие белок, такие как яйца, овсянка с клетчаткой или смузи с овощами и семенами, хорошо настроят вас на предстоящий день. Плотный завтрак повысит уровень энергии и позволит организму лучше бороться со стрессом.
Это может негативно сказаться на уровне сахара в крови
Если вы относитесь к тем людям, которые испытывают энергетические подъёмы и спады в течение дня (например, спад в 15.00), то отсутствие завтрака может только усугубить ситуацию.
Пропуск завтрака лишает вас чувства удовлетворения, а значит, вы, скорее всего, потянетесь к продуктам, которые быстро повысят уровень сахара в крови. Голодание может вызвать повышенную тягу к сахару, и потребность в кофе для поддержания сил также возрастает.
Полагаться на сахар и кофеин, чтобы заполнить пробел до обеда, никому не выгодно, и легко понять, что питательный завтрак может быть гораздо лучшим вариантом, особенно если вы склонны к колебаниям уровня энергии.
Это может повлиять на наш сон
Если вы хотите лучше выспаться, наедайтесь по утрам вкусной едой. Хотя существует множество факторов, влияющих на нашу способность спать, Анна Маккей, эксперт по сну и основатель компании Zeez Sleep, считает, что пропускать завтрак – это плохая идея.
Хороший сон, пожалуй, является основой хорошего здоровья. Без него мы не сможем получить пользу от хорошей еды или физических упражнений. Для хорошего сна нам необходимо достаточное количество мелатонина (иногда его называют гормоном сна), который образуется из серотонина, вырабатываемого в мозге.
Утренний приём пищи, богатой аминокислотой триптофаном (содержится в яйцах, курице, рыбе и орехах), обеспечивает выработку организмом достаточного количества серотонина и, следовательно, мелатонина – необходимого для здорового сна.
Мы вас убедили в необходимости завтрака? Тогда вот вам вкусный рецепт с киноа и арахисовым маслом.