Важко уявити собі свято без солодощів і десерту! Але ми пропонуємо не бігти в магазин і не купувати їх там. Ви можете легко спекти, наприклад, усіма улюблене сендвіч-печиво. Це лише здається, що його приготування займе багато часу.
Спробуйте цей простий рецепт від WomanEL, і, можливо, ви більше ніколи не купите магазинний варіант.
Вам знадобиться:
Для печива:
- Близько 1 3⁄4 склянки цільнозернового борошна;
- 3⁄4 склянки цукрового піску;
- 2⁄3 склянки несолодкого темного какао-порошку;
- 1⁄4 чайної ложки солі;
- 1⁄2 чайної ложки харчової соди;
- 3⁄4 склянки вершкового масла, порізаного на дрібні шматочки;
- 1 столова ложка води;
- 1 великий яєчний білок.
Для начинки:
- 1⁄3 склянки вершкового масла, розм’якшеного;
- 1⁄3 склянки веганського кондитерського жиру (шортенінг);
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1 2⁄3 склянки цукрової пудри.
Як приготувати
- Для приготування печива зважте або злегка насипте ложкою борошно в сухі мірні склянки; розрівняйте ножем. Додайте борошно і наступні 5 інгредієнтів (включно з вершковим маслом) у чашу міксера. Збивайте на низькій швидкості до утворення крихт. Додайте яєчний білок і воду; збивайте.
- Розділіть тісто навпіл. Розкачайте кожну половину тіста в поліно. Загорніть у поліетиленову плівку й охолодіть 2 години.
- Розігрійте духовку до 180°.
- Розріжте кожне поліно на 48 скибочок. Викладіть на форми для випічки, попередньо постеливши пергаментний папір.
- Випікайте при 180° протягом 10-12 хвилин або до готовності. Охолодіть на деку 2 хвилини; перекладіть печиво на підставки і повністю остудіть.
- Для приготування начинки збийте міксером на середній швидкості шортенінг і 1/3 склянки вершкового масла до однорідності. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи на низькій швидкості до однорідності. Додайте ваніль.
- Викладіть приблизно 11⁄2 чайної ложки начинки на плоский бік кожного з 48 печива; зверху викладіть 48 печива, що залишилися, плоскими сторонами вниз.
- Печиво зберігатиметься в герметичному контейнері за кімнатної температури до 1 тижня.
- Або заморозьте готове пісочне печиво в міцному пластиковому пакеті із застібкою-блискавкою на термін до 3 місяців.
Якщо ви хочете привітати близьку людину на 8 березня, а грошей немає, пропонуємо такі оригінальні (і безкоштовні) ідеї подарунків.