Відкушуючи куплену яскраво-червону полуницю, ви можете відчути як приємні відчуття, які хочеться смакувати вічно, так і розчарування. З огляду на вартість ягоди, звісно, не хочеться прогадати з вибором.
Але кожен із нас хоча б раз у житті купував якусь абсолютно несмачну, водянисту і навіть кашоподібну полуницю. Як не зробити цю помилку знову? WomanEL склав для вас посібник, як відрізнити хорошу ягоду від поганої.
Як купити соковиту і смачну полуницю
Ось загальні поради щодо купівлі:
- Стигла полуниця має солодкий, ароматний запах. Якщо вона нічим не пахне, то і на смак вона, найімовірніше, буде ніякою.
- Шукайте яскраво-червоні ягоди. Якщо навколо плодоніжки або в центрі ягоди є біла пляма, значить, ягоду було зібрано не в пік стиглості.
- Купуйте місцеву полуницю. Якщо ягоди привозять здалеку, їх доводиться збирати до того, як вони дозріють, а це означає, що вони будуть менш смачними.
- Не турбуйтеся про розмір. Велика полуниця може бути такою ж солодкою, як і дрібна, і навпаки. Колір важливіший, ніж розмір.
- Також не турбуйтеся про форму. У природі ніщо не має ідеального вигляду.
- Купуйте органічні продукти. Полуниця входить до списку Брудної дюжини, що означає високий вміст пестицидів навіть після миття. Органічна ягода не обов’язково буде смачнішою за звичайну, але, принаймні, ви не будете їсти тонни пестицидів.
Якої полуниці варто уникати в магазині чи на ринку
Якщо помітили ці ознаки, то краще не купувати ці ягоди:
- Стигла полуниця має бути яскраво-червоною від верху до низу. Зелені або білі ділянки вказують на те, що плід не повністю дозрів.
- Перевірте, чи немає ознак цвілі, особливо на полуниці, упакованій заздалегідь. Також уникайте полуниці з пошкодженнями та іншими ознаками псування.
- Стебла і шапки мають бути яскраво-зеленими. Якщо вони коричневі, зів’ялі або сухі, найімовірніше, полуниця вже не в найкращому стані.
Поживна цінність
Полуниця багата на вітаміни, клітковину і високий вміст антиоксидантів, відомих як поліфеноли. Вона не містить натрію, жиру, холестерину і низькокалорійних продуктів. Ось чому полуницю включили до числа 20 найкращих фруктів за вмістом антиоксидантів. До того ж вона є хорошим джерелом марганцю та калію.
Чашка цільної полуниці містить приблизно:
- 49 калорій;
- 0,5 грама жиру;
- 12 грамів вуглеводів;
- 3 грами клітковини;
- 7 грамів цукру;
- 1 грам білка;
- 149% від рекомендованої добової кількості вітаміну С.
Як правильно зберігати полуницю, щоб зберегти її свіжість
Навіть якщо ви купили найстигліший і найякісніший продукт, потрібно подбати про правильні способи його зберігання:
- Не мийте доти, доки не будете готові до вживання. Полуниця легко вбирає воду, що може прискорити її псування.
- Найкраще зберігати полуницю в холодильнику. В ідеалі, покладіть їх в один шар на паперовий рушник усередині контейнера або накритого блюда, щоб увібрати зайву вологу. Це допоможе запобігти появі цвілі.
- Використовуйте оцет для миття (необов’язково). Деякі люди запевняють, що оцет знищує будь-які спори на полуниці та подовжує термін її зберігання. Для цього змішайте оцет з водою (1:3), замочіть полуницю в цій суміші на короткий час, потім ретельно промийте і висушіть. Перед охолодженням переконайтеся, що полуниця повністю висохла.
- Якщо ви не збираєтеся їсти полуницю відразу, залиште плодоніжки доти, доки не будете готові їсти її або готувати з нею.
- Якщо на одній полуниці з’явилася цвіль, негайно видаліть її, щоб цвіль не поширилася на інші ягоди.
- Якщо ви не можете вжити полуницю до того, як вона зіпсується, подумайте про її заморожування. Вимийте її і витріть насухо, очистіть від лушпиння (видаліть зелену шапочку і плодоніжку), потім розкладіть в один шар на деку і заморозьте. Коли полуниця повністю заморозиться, перекладіть її в пакет або контейнер для заморозки. Надалі їх можна використовувати в смузі, джемах, випічці тощо.
А ви знали, що потрібно їсти певну кількість фруктів на день. Дотримуйтесь цього простого правила.