Ви напевно знаєте кедрові горіхи за їхній маслянистий смак і м’яку текстуру. Вони також багаті важливими поживними речовинами і мають вражаючі переваги для здоров’я, як показують дослідження. Але їх, на жаль, часто недооцінюють.
WomanEL хоче розповісти вам про ці продукти докладніше і надихнути на те, щоб ви почали їсти їх час від часу.
Що таке кедрові горіхи?
Незважаючи на те, що вони вважаються горіхом дерева, насправді це насіння кедрових дерев. Їх можна знайти всередині соснових шишок, а збирають їх після того, як шишки висушать на сонці. Вони зазвичай дорожчі за інші горіхи і насіння через час і зусилля, які потрібні для їхнього збору і переробки. Вони мають ніжний смак, що нагадує сосну, і м’яку текстуру.
Користь кедрових горіхів для здоров’я
Вони сповнені сполук, що сприяють зміцненню здоров’я, таких як вітаміни, мінерали, фітохімічні речовини та жирні кислоти. Ось кілька потенційних переваг:
- Ви уникнете раку шлунка.
- Ви знизите ризик хвороб серця.
- Вам буде простіше підтримувати здорову вагу.
- Ви збільшите тривалість життя.
- Ви уникнете дефіциту білка.
Харчова цінність кедрових горіхів
Як і всі горіхи та насіння, кедрові містять багато калорій і жиру. Велика частина жиру в них знаходиться у формі поліненасичених жирів, які можуть допомогти захистити здоров’я серця, допомагаючи знизити рівень холестерину ЛПНЩ. У них також є велика кількість корисних вітамінів і мінералів, включно з вітаміном Е, цинком, магнієм і марганцем.
Вітамін Е і цинк відіграють важливу роль в імунній функції, включно з підтримкою функції Т-клітин, які захищають організм від інфекцій. У них винятково багато марганцю, мінералу, який необхідний для росту й підтримки кісткової та сполучної тканини, а також для виробництва ферментів, що вберігають від окисного пошкодження вільними радикалами.
Як бачимо, кедрові горіхи багаті поживними речовинами, що підтримують здоров’я, такими як вітамін Е, магній і поліненасичені жири. Використовуйте їх для надання хрускоту таким стравам, як салати, або додавайте до вівсянки, супів і макаронних виробів. Це – розумний спосіб знизити ризик різних захворювань, таких як хвороби серця, ожиріння та деякі види раку.
А ви знали, що деякі популярні види сніданку посилюють у нас стрес і втому? Прочитайте це застереження.